Consulting Restauration

Posté le Commercial et marketing on 23 janvier 2014

H&R consulting en restauration et hotellerie

Vous créez votre restaurant ? Vous souhaitez dynamiser et faire évoluer votre établissement ? H&R consulting peux vous fournir de précieux conseils. Notre section de conseil en restauration & hôtellerie a pour objectif d’identifier vos besoins et de trouver les solutions les plus adéquates pour lancer ou relancer votre affaire. Nous mettons à votre disposition toute notre expertise grace a nos consultants de haut niveau  ainsi qu’un accompagnement durant tout le processus de création ou de transformation.

Aide à la conception culinaire

Quel que soit votre domaine de restauration, nous vous accompagnons dans votre conception culinaire, notamment ( prestation exécuté par des chefs etoilés)

  • Dans la composition ou l’évolution de votre carte.
  • Dans le choix des produits.
  • Dans l’établissement de fiches technique.

Une conception culinaire pertinente permettra de donner une identité forte à votre restaurant : celle d’un établissement de caractère, de goût et de qualité dans lequel on vient et revient et que l’on conseille à son entourage.

Aide à l’organisation et à la rationalisation.

Beaucoup de restaurateurs connaissent des difficultés malgré de réels efforts et une bonne volonté. Pourquoi ? Parce qu’ils n’ont pas su mettre en place les process nécessaires à une bonne gestion de leur établissement. C’est pourquoi nous nous vous  proposons de rationaliser l’organisation notamment par la mise en place de :

  • La méthode HACCP
  • La mise en place culinaire
  • Techniques de production

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