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Sous Chef Restaurant Washington, DC URGENT

Posté le :

2 mai 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Amerique du nord

Description :

H&R spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche pour l’un de ses clients situé sur Washington, D.C. (Etats-Unis) un
Sous Chef de cuisine H/F pour un bel établissement de la Côte Est américaine (Washington, DC), 150 à 200 couverts par jour.
• Futur bras droit en cuisine du chef de cuisine/ propriétaire et référent en son absence,
• Approvisionnement et gestion de stock,
• Production culinaire,
• Gestion de la production culinaire, création de la carte en collaboration avec le chef
• Management : pilotage et animation d’équipe 5/8 personnes
• Appliquer les règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, connaissance de la cuisine sous vide
• Respecter et faire respecter les fiches techniques, calcul des ratios avec le Chef, inventaires physiques mensuels
• Organiser ses tâches en fonction des besoins de la production,
• Elaborer en collaboration une cuisine créative en tenant compte de l’évolution des goûts, des tendances, des nouvelles technologies culinaires,
• Utiliser et développer ses compétences pour les goûts, et le visuel des assiettes.

Qualités recherchées :
• Motivé(e), investi(e)
• Créatif(ve), soucieux(se) du détail, chargé(e) de la production des « plats du jour »
• Issu(e) de belles maisons (gastro, hôtellerie, ou étoilé)
• Expérience internationale serait un atout
• Anglais indispensable, Espagnol niveau scolaire si possible
• Excellente communication verbale et non-verbale
• Esprit d’équipe et respect de la hiérarchie
• Légalement autorisé(e) à travailler aux Etats-Unis ou ayant eu une exposition médiatique permettant l’obtention d’un visa rapidement

Journée continue, 2 jours de congés consécutifs
Possibilité de logement les premières semaines
Contrat à Durée Déterminée (3 ans selon le visa obtenu, renouvelable 1 fois, possibilité de sponsoring carte verte)
50% de l’Assurance Maladie est pris en charge par le Restaurant
Salaire : 52 000€ brut *12 mois

 

Candidatures à envoyer à : candidatures@hr-recrutement.com avec les références 1647-SEC-US

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