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SECOND DE CUISINE – Objectif 1* – Marseille

Posté le :

23 avril 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

H&R RECRUTEMENT recherche pour son client, un très bel établissement sur Marseille, un SECOND DE CUISINE H/F avec comme objectif une étoile

Vous êtes créatif et aimez les produits de qualité ? Ce défi est alors à votre hauteur

Ø  Management :
  • Participe à la formation et à l’animation des équipes, sous la responsabilité du chef de cuisine.
  • Participe à l’organisation du travail des équipes
  • Exécute ou fait exécuter la préparation, les travaux de cuisson, le rangement & nettoyage du matériel et de la cuisine
  • Contrôle la mise en place avant le service
Ø  Gestion :
  • Participe à la coordination de toutes les opérations garantissant le bon déroulement du service.
  • Utilise et respecte les outils de gestion (fiches techniques – Commandes & inventaire …) mis à sa disposition par l’entreprise.
  • Participe à l’élaboration de la carte
  • Participe au calcul des prix de revient
  • Commercial :
  • Est à l’écoute des clients convives et remonte à son Chef toutes les informations et les souhaits émis.
  • Produit : 
  • Participe au respect et à la mise en œuvre des règles de sécurité alimentaire. (HACCP….)
  • Met en œuvre les orientations culinaires décidées par son Chef, un but : obtenir l’étoile ! 

LE PROFIL RECHERCHE

De formation CAP, homme ou femme bénéficiant d’une Expérience Réussie de 2 à 5 ans dans une fonction similaire, un établissement nécessitant de la POLYVALENCE.

Doté d’un bon relationnel, vous savez fédérer votre équipe autour d’un même projet.

QUALITE ATTENDUES

Disponible, convivial, sens du service, souriant, force de proposition, sérieux, impliqué, , bonne application de l’informatique.

Créatif, autonome, aime travailler en équipe, s’investir, bonne organisation dans son travail

SALAIRE : 2600€ brut * 12 mois + mutuelle, soit 1850€ net

Statut : AM

HORAIRES : coupure et continu, repos dimanche/lundi

Vos CV sur candidatures@hr-recrutement.com, réf 1819-SEC-13

 

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