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Responsable Qualité Cuisine (H/F), BELGIQUE et UK

Posté le :

15 novembre 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Europe

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’Hôtellerie Restauration en France et à l’International recherche, pour l’un de ses clients un :

•Responsable Qualité Adjoint (H/F)

•2 postes à pourvoir : UK et Belgique/Luxembourg

Rattaché au Chef Exécutif, et sous son autorité, vous assurerez les missions suivantes, en étroite collaboration avec le service Hygiène et Opérations :

-              Contrôle des standards de qualité, sécurité et hygiène au sein des points de vente.

-              Formation des cuisiniers (cuisine, process, recettes, contrôle achats matières premières, nettoyage,…)

-              Supervision du respect de la bonne application des règles HACCP.

-              Vérification &  évaluation du  respect et contrôle des ratios, plannings, organisation, qualification du personnel, rapidité…

-              Le poste implique des déplacements en France et à l’International

-              Participation en fonction des besoins à différents projets

Profil :

-              Expérience significative en tant que second ou chef de cuisine gastronomique ou haut de gamme,

-              A l’aise avec les outils informatiques (word, outlook, excel…)

-              La connaissance d’une seconde langue est un réel plus.

-              Vous avez validé une expérience en cuisine dans un restaurant haut de gamme, une brasserie de luxe ou chez un traiteur (expérience en cuisine exigée) et vous maîtrisez les normes d’hygiène et règles HACCP.

-              Vous êtes dynamique, autonome, rigoureux(euse). Vous êtes flexible et pédagogue.

 

  • Prise de poste immédiate
  • Salaire : suivant profil
  • CDI, Temps plein

Votre CV à candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1741-QUAL-INT

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