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RESPONSABLE d’EXPLOITATION H/F – Casablanca (Maroc)

Posté le :

19 mai 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Afrique du Nord

Description :

H&R expert recrutement recherche pour un de ces clients :

RESPONSABLE D’EXPLOITATION (H/F)  ayant surtout travaillé(e) sur Paris, Lyon ou Bordeaux.
Présentation de l’entreprise:
Notre client est une société basée au Maroc et propriétaire de multi sites.
Le type de restauration dispensée dans son établissement est de type brasserie bistrot chic le midi pour une clientèle constituée autant d’hommes et femmes d’affaire ainsi que de jeunes cadres moyens et supérieurs.
Le service du soir comprend un afterwork plûtot avec une clientèle jeune et huppée, avec une proposition de tapas modernes et innovants accompagné d’un Dj résidant.
Le restaurant est doté d’une cave à vins proposant tout type de vins français et du monde, d’où la nécessité d’une connaissance approfondie en vins.
L’entreprise est amenée à se développer encore, et souhaite pouvoir proposer une qualité de prestations irréprochables pour sa clientèle.
En tant que directeur d’exploitation, vous serez le véritable « bras droit » du PDG et fondateur, et évoluerez en relative autonomie.
PRISE DE POSTE
- Planning : selon l’activité, amplitude horaire flexible
- Prise de poste idéale pour mi-juin
- CDI avec 3 mois d’essai
- Statut : cadre
- Salaire : entre 2500 et 3000 € bruts/mois

LES MISSIONS
- Gestion de l’entretien des sites
- Management d’une équipe de 7 salariés
- Gestion du commercial et du relationnel client et personnel (création d’événements, relations publiques, fidélisation de la clientèle notamment)
- Gestion des réservations et optimisation des taux de remplissage des restaurants
- Gestion financière : Encaissements
- Gestion RH : recrutement, plan de formation, évaluation du personnel
- Gestion des stocks et contrôleur des ratios, inventaires et budgets.

COMPETENCES REQUISES
• Management
• Sens de l’entreprise
• Esprit commercial
• Expérience dans la restauration haut de gamme, réactif et opérationnel
• Anglais courant écrit et parlé
• Excellente élocution
• Vous êtes autonome, organisé, rigoureux, indépendant et savez parfaitement gérer vos priorités.
• Vous êtes disponible et flexible à toute heure.

 

Merci de faire parvenir votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1718-DIR-MAR

 

 

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