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Responsable de site – Dpt 76

Posté le :

1 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ouest

Description :

HR RECRUTEMENT spécialisé dans le recrutement des cadres recherche un RESPONSABLE DE SITE pour une entreprise de renom situé au Havre (76)

Votre mission principale est de mettre en place et diriger une équipe, mettre en place des techniques de travail de manière à assurer une prestation de restaurant de qualité tout en respectant les objectifs de rentabilité fixé par la direction.

Le Responsable est le PILOTE du site : PATRON DE SA BUSINESS UNIT avec des objectifs qualitatifs et quantitatifs à maintenir.

Vos missions :

1/ Direction de la brigade de salle, cuisine/ partie RH 

  • Détermination des objectifs avec la direction,
  • Recrutement
  • Motivation et stabilité des équipes, gérer la mobilité interne (plan de progrès pour les équipes)
  • Gestion des plannings hebdomadaires et des congés payés

    2/ Direction du service + partie gestion :

  • Mise en place, avec la direction des objectifs de qualité
  • Evaluation mensuelle de chaque membre de l’équipe
  • Répartir les responsabilités de chacun
  • Animer les briefings journaliers
  • Proposition quant à l’amélioration des techniques de service, de l’outil de travail, de l’environnement
  • Lecture d’un compte d’exploitation, suivi des budgets

    3/ Responsable de la relation avec le client :

  • S’enquérir de la satisfaction du client : une relation conviviale, de fidélisation, établir une relation pérenne. Le but est la qualité du service proposé, être force de proposition
  • Savoir gérer les imprévus, anticiper, être réactif.
  • Le responsable de site est le garant du respect et de l’application du contrat.

4/ Responsable du matériel et du mobilier, pour tout ce qui concerne le côté salle/cuisine :

  • Contrôle mensuel des inventaires
  • Analyse mensuelles des inventaires et rapport mensuel à la direction
  • Shopping pour tout ce qui est vaisselle, verrerie, art de la table
  • Commandes du nouveau matériel
  • Relation avec les fournisseurs
  • Recherche de nouveaux fournisseurs si nécessaire

    LE PROFIL (H ou F)

    Sens de l’organisation, force de proposition, le goût du travail bien fait, la satisfaction clientèle sont des qualités indispensables.

    Peu importe la formation, la personnalité du candidat et les maisons (brasserie chic, tendance, hôtellerie 4/5*…….)  dans lesquelles le candidat aura travaillé feront la différence.

    Il possède une expérience réussie de 3/5 ans minimum comme Responsable F&B, Directeur de Salle/Restaurant.

    Fédérateur de son équipe, charisme, autonomie sont autant d’atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée.  Le Responsable de site s’adapte à son interlocuteur, est ouvert, a cette envie d’apporter du plaisir, des solutions, du bien-être : DU SUR-MESURE.

Qualités recherchées :

  • Capacités à encadrer, à organiser, fédérer son équipe, pérenniser l’équipe, savoir la faire évoluer,
  • Autonomie, charisme, rigoureux, montre l’exemple,
  • Disponibilité, force de proposition, relève des challenges, « politiquement » correct,
  • Bon gestionnaire, goût des chiffres et organisation d’événements.

 

Termes du contrat : contrat à durée indéterminée, statut agent de maîtrise, période d’essai de 2 mois éventuellement renouvelable.

Salaire : 2800/3000 brut mensuel + 13ème mois + primes d’objectifs + CE + mutuelle + avantages du groupe + formations. 35 h/ semaine, 13 jours RTT.

      Horaires : continu du lundi au vendredi / we libre

      Prise de poste rapide

      Merci de bien vouloir nous faire parvenir votre candidature avec la référence 1722-RESP-76 à candidatures@hr-recrutement.com

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