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RESPONSABLE de CUISINE H/F- Hôtel ***** (Poste logé) IDF

Posté le :

3 juillet 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ile de france

Description :

H&R Recrutement, cabinet spécialisé dans l’hôtellerie-restauration, recherche pour un client prestigieux

son prochain Responsable de Cuisine H/F

Contrat: CDI, statut: agent de maîtrise ou cadre (à déterminer)

Salaire: à partir de 2600 € bruts/ mois (selon profil) + logement possible pendant la période d’essai et au delà

L’établissement: Superbe château *****, situé aux portes de Paris (1h), comprenant un golf , 2 restaurants (1 country club et 1 restaurant gastronomique), des chambres luxueuses et des salles de réception.

Le restaurant: Brasserie/ Country club avec une cuisine chic et moderne, simple et équilibrée. L’équipe de cuisine évolue dans une cuisine ouverte pour une ambiance proche des clients et détendue.

Horaires: continus, ouvert pour le déjeuner uniquement, sauf en juillet-août , ouvert tous les samedis soirs

Volumes: 50 couverts/ service

Profil recherché H/F

- bonnes techniques culinaires et solides connaissances de base

- management d’équipe jeune

- mise en place de procédures et process : qualité, fiches techniques, sécurité / autonomie de création en collaboration avec le Chef exécutif et la Direction

Si vous êtes intéressé, merci d’envoyer votre CV actualisé à : annesophie@recrutement-hotellerie-restauration.com sous la référence 1827-RESC-45

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