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MAITRE D’HOTEL H/F – RESTAURANT GASTRONOMIQUE-Region lyonnaise

Posté le :

8 septembre 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

 

H&R spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche pour l’un de ses clients situé en région lyonnaise :

Un maître d’hôtel  Responsable H/F pour un restaurant gastronomique à taille humaine :

MISSIONS

-Accueillir et entretenir la relation client

-Participer à chaque étape du service

-Veiller à la bonne satisfaction du client

-Fidéliser les clients et commercialiser  le restaurant

-Faire le lien entre la salle et la cuisine

-Réaliser et vérifier les opérations de facturations et d’encaissement

-Manager votre équipe (1 serveur)

-Elaborer le planning et contrôler les payes

-Former en  continue votre équipe de par votre expérience

-Rencontrer les fournisseurs 

-Gérer et approvisionner la cave à vins

-Contrôler et respecter les normes d’hygiène et de sécurité HACCP

-Garantir un accueil conforme à l’image et à la culture de l’établissement

VOS COMPETENCES

-Accueil, service et satisfaction client

-Contrôle de la qualité de la prestation

-Appréciation visuelle/esthétique

-Gestion financière : chiffrage/calcul de coût

-Utilisation d’outils bureautiques (traitement de texte, tableur,…)

-Règles de gestion de stocks

-Connaissances œnologiques poussées

-Pratique de l’anglais souhaité

PROFIL RECHERCHE

-Rigoureux, challengeur, enjoué et fédérateur.

-Expérience prouvée en établissement gastronomique.

-Maîtrise parfaite du service à la clientèle.

-Excellent gestionnaire, goût de l’esthétique et de l’excellence.

-Sachant s’intégrer dans une jeune équipe existante et travailler en étroite collaboration avec le Chef de cuisine.

CONDITIONS

Salaire : 40 000 BRUT négociable selon profil.Avantages CE et aide à la mobilité et à le recherche de logement.

Statut : cadre

Prise de poste : dès que possible

Horaires : coupures

Ouverture : du Mardi au Samedi

Si cette offre vous intéresse, merci de faire parvenir votre CV actualisé à : candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1736-MDH-69

 

 

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