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DIRECTEUR HOTEL RESTAURANT H/F – 4*- Sud de la France

Posté le :

17 mars 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

H&R Recrutement spécialisé en Hôtellerie et Restauration sur les profils cadres recherche pour son client un DIRECTEUR HOTEL RESTAURANT 4*.

L’établissement : un charme fou, une décoration subtile, soignée. Une vue époustouflante dans un cadre d’exception dans un lieu unique qui a été réagencé.

La restauration est élégante, avec des assiettes raffinées, des produits fraîcheur et une collaboration active avec des producteurs locaux.

Le poste est basé dans le Sud, à proximité des Bouches du Rhône.

Le leitmotiv de l’équipe : le bien-être et la satisfaction clientèle, « UNE IMPRESSION D’ETRE CHEZ SOI AVEC UN ACCUEIL PERSONNALISE », offrir une âme à l’hôtel.

Rattaché au DOP, le directeur de l’hôtel aura la responsabilité de coordonner tous les moyens pour optimiser la gestion de l’établissement, l’exploitation et la commercialisation tout en respectant les normes en vigueur.

Vous êtes responsable :

  • De l’animation et la gestion d’une équipe : organisation, contrôle, formation,
  • De la garantie du service à la clientèle,
  • Du remplissage optimum de l’établissement, d’augmenter le PM
  • Du développement de la rentabilité de l’établissement,
  • De la formation de l’équipe.

Gestion administrative et comptable

- Veiller au bon équilibre financier et piloter l’établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d’exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios, RBE…

Ressources humaines : une équipe de 25 personnes

-Respect de la législation du travail, recrutement, élaboration des contrats de travail et des avenants, établir les DUE, registre du personnel et planifier l’organisation du travail tout cela afin d’assurer un service de qualité à la clientèle.

Exploitation

-Contrôle et participe activement à la mise en place et à la bonne réalisation des prestations (accueil à la réception, contrôle de chambres, service au restaurant…).

-Traitement des demandes de réservations individuelles, des demandes spécifiques de groupes (tarifs…) avec la participation active de ses collaborateurs.

Actions commerciales

-Prévoit et réalise les actions d’animation (PAC), de promotion et de commercialisation des prestations (fidélisation, promotion sur le lieu de vente, prospection à l’extérieur à l’établissement, développement des relations commerciales avec des intermédiaires…).

-Négocie des contrats avec différents types de clientèle dans le respect de la politique tarifaire établie avec sa hiérarchie.

De formation hôtelière, homme ou femme bénéficiant d’une expérience réussie de 5/8 ans dans une fonction similaire, un hôtel 4* nécessitant de la POLYVALENCE et un sens aigu du service envers la clientèle. Vous agissez en véritable Maître de Maison, êtes présent, doté d’un bon relationnel, vous savez fédérer votre équipe autour d’un même projet.
Vous avez une affinité pour la décoration, l’esthétisme, êtes sensible aux belles choses.

Personne de contact avec le sens du service, organisé, rigoureux, autonome et réactif, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation, sachant gérer les priorités, vous avez une belle capacité de diagnostic.

Votre objectif est de développer efficacement l’activité de son établissement en toute AUTONOMIE. Idéalement, vous connaissez le marché Marseillais et/ou aixois

  • Les qualités attendues :
    • Disponible, convivial, sens du service, souriant, créatif, force de proposition, sérieux, impliqué, bon niveau d’anglais, bonne application de l’informatique.
  • L’objectif souhaité :
    • Travailler en équipe dans un climat chaleureux et optimiser le taux de remplissage. Vous êtes présent avec votre équipe sur le terrain

Salaire : 45K€ fixe *12 mois + 2 mois de primes soit 52,5K€.

Statut cadre. Période d’essai de 4 mois éventuellement renouvelable.

Prise de fonction printemps 2017

 

Merci de nous faire parvenir votre CV avec la référence 1710-DIR-13 sur candidatures@hr-recrutement.com

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