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DIRECTEUR MULTISITES (H/F), 3 RESTAURANTS, Paris

Posté le :

13 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche, pour l’un de ses clients :

 

3 restaurants modernes à forts volumes, clientèle branchée haut de gamme

DIRECTEUR D’EXPLOITATION (H/F)

PARIS

 

Vous proposez une expérience significative dans l’exploitation d’un à plusieurs centres de profit.  Vous êtes également une personne de terrain, apte à manager et fédérer vos équipes.

Leader accompli, vous disposez d’une aisance relationnelle certaine. Ainsi, votre excellente communication vous permet de fidéliser une clientèle exigeante. Vous avez un réseau professionnel et personnel vous permettant de dynamiser votre activité.

 

Le lieu :

Vous exercez pour trois établissements tendance, lieux branchés incontournable de la capitale. Au cœur de cadres à la fois chic, épurés et contemporains, l’assiette est moderne et raffinée.

 

Votre mission :

- Gestion du compte d’exploitation des trois établissements (CA 6M€)

- Management des équipes (73 personnes)

- Gestion opérationnelle et fonctionnelle des sites

- Elaboration des plannings

- Recrutement et formation du personnel

- Connaissance et maîtrise des coûts et ratios

- Gestion des stocks et des commandes

- Satisfaction et fidélisation clientèle

- Respect des normes d’hygiène

 

Vos qualités :

Vous êtes charismatique et doté d’une excellente présentation. Dynamique, passionné, vous êtes une personne de terrain.  

Gestionnaire dans l’âme, vous développez et veillez à la bonne rentabilité de votre structure.

Votre leadership ne fait aucun doute, et vous êtes soucieux de manager et fédérer vos équipes avec succès. En ce sens, vous intégrez et communiquez les valeurs de l’entreprise.

Autonome, vous justifiez d’une expérience significative à un poste de similaire de 5 ans au minimum.

 

Les conditions :

CDI, temps plein

Salaire : 4000 à 4500 euros nets mensuels

Disponibilité : IMMEDIATE

 

Votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com , référence : 1724-DIR-03

 

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