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Directeur des opérations / Directeur Multi sites

Posté le :

9 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

est

Description :

H&R recrutement recherche pour l’un de ses clients société immobilière  :

Société immobilière possédant de nombreuses résidences en station de montagne , recherche pour un nouveau projet de développement  au sein de ses résidences : Création de plusieurs restaurants

Directeur Multi sites

Le projet :  l’ouverture de plusieurs restaurants au sein de ses résidences .Les deux vont être livrés entre septembre et décembre 2017 :
Il s’agit d’une création de poste avec une prise de poste prévue en septembre 2017.
Rattaché aux Directeurs, le Responsable multi sites a pour mission principale de mettre en place et diriger une équipe, adapter des techniques de travail de manière à assurer une prestation de restaurant de qualité tout en respectant les objectifs de rentabilité fixé par la direction.
Le Directeur est le PILOTE du site : RESPONSABLE DE SA BUSINESS UNIT avec des objectifs qualitatifs et chiffrés à maintenir.
Vous êtes responsable :
- De l’animation et la gestion d’une équipe : organisation, contrôle, formation,
- De la garantie du service à la clientèle,
- Du remplissage optimum de l’établissement,
- Du développement de la rentabilité de l’établissement,
- De la formation de l’équipe.

2.1 Gestion administrative et comptable
• Veiller au bon équilibre financier et piloter l’établissement avec un sens aigu des chiffres : comptes d’exploitation, suivi des budgets et des indicateurs de gestion : ratios……
2.2 Ressources humaines
• Respect de la législation du travail, recrutement, élaboration des contrats de travail et des avenants, établir les DUE, registre du personnel et planifier l’organisation du travail tout cela afin d’assurer un service de qualité à la clientèle.
2.3 Exploitation
• Contrôle et participe activement à la mise en place et à la bonne réalisation des prestations

2.4 Actions commerciales
• Prévoit et réalise les actions d’animation (PAC), de promotion et de commercialisation des prestations
2.5 Technique/Maintenance
• S’assure du respect des règles de sécurité (alimentaire, des biens, des personnes) et alerte sa hiérarchie en cas de manquement constaté.
• Veille au respect des contrats de maintenance.
• Maintien l’Etablissement dans le meilleur état de fonctionnement et dans le respect des budgets qui lui sont alloués.

2. LE PROFIL RECHERCHE
De formation hôtellerie restauration, homme ou femme bénéficiant d’une expérience réussie de 5/10 ans dans une fonction similaire, un établissement nécessitant de la POLYVALENCE et un sens aigu du service envers la clientèle. Vous agissez en véritable Maître de Maison, êtes présent, doté d’un bon relationnel, vous savez fédérer votre équipe autour d’un même projet.

Particulièrement motivé par l’exploitation et les challenges de divers points de vente de restauration, vous êtes soucieux de la propreté, de la qualité de service et savez fédérer vos équipes dans ce sens.
Personne de contact avec le sens du service, organisé, rigoureux, autonome et réactif, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation, sachant gérer les priorités, vous avez une belle capacité de diagnostic et êtes visionnaire
Bonne connaissance de la gestion , sens commercial développé, bon relationnel, vous êtes à l’aise avec les nouvelles technologies

Votre objectif est de développer efficacement l’activité du site en toute AUTONOMIE. Idéalement, vous connaissez le marché des stations de montagne .

 

• Les qualités attendues :
- Disponible, convivial, sens du service, souriant, créatif, force de proposition, sérieux, impliqué, bon niveau d’anglais, , bonne application de l’informatique.

Création de poste  , salaire 50 ke + variable , possibilité d’évolution et prise de parts .CDI

cv candidatures@hr-recrutement.com 1720-DOP-MO

 

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