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Directeur des Opérations H/F Paris

Posté le :

28 mars 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Address :

Paris

Description :

H&R recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans le recrutement  de cadres en hôtellerie restauration recherche un DIRECTEUR DES OPERATIONS pour un nouveau projet de site alimentaire  avec plusieurs points de vente sur Paris. Il s’agit un concept novateur avec une ouverture imminente.

  • PRESENTATION DU POSTE

     

  • Le directeur des opérations est responsable des opérations journalières de tout l’espace en coopération avec les différents managers des espaces et leurs équipes opérationnelles

     

  • Il devra créer une collaboration  entre les départements et les superviser
  • Le candidat idéal sera aussi responsable du maintien des standards du service, pour cela il devra former et inspirer tout le personnel, de lui-même et à travers les différents managers.

     

  • Il travaillera  avec le directeur de restauration et d’autres personnes d’un même niveau de fonction dans le but de planifier les évènements, former les équipes et organiser les boutiques en elle-même

     

  • En tant qu’ambassadeur, le Directeur des Opérations est responsable d’aider à créer et maintenir la qualité pour chaque client qui vient.

     

  • Les fonctions

     

  • Collaborer avec les différents départements au besoin pour planifier des activités, des événements spéciaux et échanger des informations afin d’atteindre  les différents objectifs.

     

  • Créer et gérer les listes de produits, y compris les Roll-outs des nouveaux produits offerts et les éliminations progressives des produits actuels.

     

  • Rester en communication avec les gestionnaires et le personnel clé dans chaque département afin de toujours être au courant des besoins opérationnels et des objectifs
  • Commander des fournitures et des marchandises selon les  besoins des départements.

     

  • Diriger l’affectation, la formation et la motivation de tout le personnel de gestion, et participer aux procédures de formation et d’embauche impliquant tous les niveaux de personnel.

     

  • Adhérer et répondre à toutes les procédures, politiques, attentes et normes de qualité de l’entreprise et du département.

     

  • RENDEMENT FINANCIER

 

  • Participe à la préparation du budget d’exploitation annuel du service et aux prévisions financières

 

  • MANAGEMENT / GESTION DES EQUIPES

 

  • Dynamise les équipes de restauration et boutique

 

  • Initie une ambiance, un état d’esprit positif et une réelle culture d’entreprise

 

  • Planifie et valide les embauches et est force de proposition des mesures sociales individuelles : plan de formation Interne, évolution de carrière (en relation avec les chefs de service et le RRH), augmentation salariale, primes, licenciement, sanctions de son département….

 

  • COMMUNICATION

     

  • Créer d’excellentes relations avec les clients et chercher à les fidéliser
  • Rester constamment à l’écoute des clients et répondre efficacement à leurs Requêtes
  • Pratique de l’anglais courant Indispensable (+ autres langues appréciées)
  • Assurer la communication interne
  • Assurer le bon déroulement du travail en équipe & la communication avec la hiérarchie

     

PROFIL RECHERCHE (H/F)

PROFIL DU CANDIDAT

  • 5 ans minimum d’expériences comme DOP et/ou F&B
  • BAC+3 en Management de Business / Hôtellerie-Restauration
  • Etre capable de bien communiquer avec l’ensemble de l’équipe pour garantir leur cohésion
  • Charisme
  • Fédérateur des équipes
  • Forte autonomie
  • Stratège
  • Bon superviseur
  • Connaissances en finances

     

     

  • QUALITES

     

  • Autonomie et grande capacité à prendre des initiatives
  • Grande capacité de travail
  • Grande ouverture d’esprit
  • D’une nature positive et dynamique
  • Pragmatique et efficace
  • Maitrise de soi pour résoudre avec calme, rapidité et efficacité les problèmes rencontrés
  • Très bonne connaissance des chiffres, ratios, outils de gestion, tableaux de bord
  • Excellente présentation, véhiculant les standards du luxe dans un esprit convivial
  • Esprit d’équipe, fédérateur, bonne communication avec les équipes
  • Excellente présentation et relationnel client, diplomatie
  • Réactivité, disponibilité, dynamisme
  • Organisé, méthodique, structuré, sens aigü de l’adaptation
  • Sens de l’accueil et du service, discrétion
  • Rigueur & exigence
  • Souci du détail, des responsabilités, de la qualité de service et des prestations proposées
  • Souci de la qualité de son environnement

     

Nous recherchons un profil issu du secteur de l’Hôtellerie-restauration et du retail alimentaire UNIQUEMENT.

TERMES DU CONTRAT

CONTACT Julia Rousseau

Type de Contrat : CDI Temps Complet

Statut du Poste : Cadre, 80/100K€ suivant le profil et les expériences

Prise de Poste : Juin 2018 + formation de 2/3 mois

 

Merci d’envoyer vos CV à candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1812-DOP-04

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