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Directeur des Opérations (H/F), France SUD

Posté le :

14 septembre 2016

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’Hôtellerie et de la Restauration recherche, pour l’un de ses clients, un :

DIRECTEUR DES OPERATIONS (H/F)

Sud de la France

Le groupe est solidement implanté sur le territoire, proposant une restauration tendance et branchée. Hauts lieux de festivités, une dizaine d’établissements au design tendance et épuré rythment les saisons des stations les plus réputées.

Idéalement diplômé en hôtellerie restauration, vous bénéficiez d’une expérience réussie de 5 ans minimum dans une fonction similaire.
Véritable moteur de l’exploitation et la gestion d’un à plusieurs centres de profits, vous êtes soucieux du détail et de la qualité de service.

Personne de contact avec le sens du service, organisé, rigoureux, autonome et réactif, avec un bon esprit d’analyse et d’anticipation, vous êtes force de proposition. Homme/femme de challenge, vous saurez mettre votre savoir faire et votre savoir être au service de cette structure élégante.
Avant tout vous êtes une personne de terrain qui saura se montrer disponible et développer efficacement l’activité en toute AUTONOMIE.

VOS QUALITES :

Autonome, dynamique, et doté d’une véritable intelligence du relationnel, vous êtes un leader accompli et un excellent gestionnaire.

Vous présentez toutes les qualités d’un entrepreneur et d’un développeur : force de proposition et organisation vous permettent de mener à bien votre mission. Ainsi, vous êtes à l’aise dans la construction des projets, et gérez d’une main de maître l’activité dans son ensemble, dès la conduite de travaux.

VOTRE MISSION :

 

  • Définition des travaux
  • Gestion des matériels
  • Achats / Négociations
  • Mise en place stratégie (sécurité, accueil, soirées, incendie, artistes, public de masse…)
  • Organisations évènementielles
  • Budgets prévisionnels, des ventes, du personnel
  • Calcul des ratios et marges
  • Négociations fournisseurs
  • Gestion des achats, des stocks
  • Gestion des caisses, clôtures, remises bancaires
  • Classement factures, achats, locations
  • Gestion de la masse salariale
  • Recrutement des équipes, gestion administrative
  • Mise en place et évaluation essais pratiques
  • Gestion et animation des équipes
  • Elaboration des plannings
  • Organisation, direction, coordination et contrôle
  • Formation et évaluation des collaborateur
  • Elaboration des cartes en relation avec le chef de cuisine
  • Stratégie de développement marketing
  • Mise en place des politiques de prix, produits, publicité…
  • Constitution de fiches techniques
  • Prospection / Fidélisation / Développement

LES CONDITIONS :

  •  CDI, Temps plein
  • Statut cadre
  • Disponibilité : à partir de mi-novembre 2016
  • Salaire : 80/90k bruts annuels

Merci de transmettre votre candidature à : candidatures@hr-recrutement.com sous la références 1637-DOP-83

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