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Directeur de Salle (H/F), Restaurant Gastronomique, Paris

Posté le :

10 novembre 2016

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’Hôtellerie et de la Restauration, recherche, pour l’un de ses clients parisiens un :

 

DIRECTEUR DE SALLE (H/F)

PARIS

 

Vous êtes avant tout une personne de terrain, apte à manager et fédérer.

Vous disposez d’une aisance relationnelle certaine. Ainsi, votre excellente communication vous permet de fidéliser une clientèle exigeante.  Vous avez un réseau professionnel et personnel vous permettant de dynamiser votre activité.

Adepte du « storytelling », vous êtes un véritable passionné . De ce fait, vous connaissez le produit, vous AIMEZ le produit. Vous êtes doté d’un sens commercial avéré, vous permettant d’accompagner au mieux les clients dans leur choix.

 

Le lieu :

Vous exercez au sein d’un établissement chaleureux, à la décoration contemporaine. Lieu à taille humaine proposant une salle de 34 places assises et d’une table d’hôtes pouvant accueillir une douzaine de convives, le restaurant propose une cuisine raffinée, délicate, mais avant tout des produits d’exception!

La qualité irréprochable des mets repose sur des produits frais, issus de producteurs reconnus pour leur talent.

Il s’agit avant tout d’un lieu de vie, où le client se sent « comme à la maison ». La cuisine est ouverte, et l’effervescence du service créée une atmosphère conviviale. Les saveurs subtiles des plats sont sublimées par une carte de vins naturels.

 

Votre mission :

- Management des équipes (un chef de rang et un sommelier)

- Elaboration des plannings

- Recrutement et formation du personnel

- Gestion des stocks et des commandes

- Satisfaction et fidélisation clientèle

- Respect des normes d’hygiène

 

Vos qualités :

Vous rêvez de travailler pour un chef reconnu. Vous êtes charismatique et doté d’une excellente présentation. Dynamique, passionné, vous êtes une personne de terrain, image fidèle de l’établissement pour lequel vous officiez. Vous avez de la personnalité et un don indéniable pour la communication.

Vous accordez une importance toute particulière à la satisfaction de votre clientèle. Ainsi, vous la guider dans ses choix, prenant le temps de lui exposer chaque singularité des mets proposés. Vous êtes un conteur, un acteur; à chaque assiette, à chaque produit son histoire et ses origines : vous sensibilisez vos convives en ce sens.

Pêchu, dynamique et motivé, vous êtes un leader et un moteur pour vos équipes.

Autonome, vous justifiez d’une expérience significative à un poste d’encadrement de 2 ans au minimum.

 

Les conditions :

CDI, temps plein

Horaires : coupures

Salaire : 2500 à 3000 euros nets mensuels

Disponibilité : IMMEDIATE

 

Votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com , référence 1646-DIR-12

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