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Directeur de la Restauration H/F – Hôtel de prestige – Ouest Parisien

Posté le :

7 février 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ile de france

Description :

H&R Recrutement spécialisé dans le recrutement de cadres RECHERCHE son client  

Directeur de la restauration H/F 

Notre client

Un hôtel de prestige, 4*, spa, piscine, restaurant étoilé. Le poste est situé dans l’Ouest Parisien dans la verdure.

Votre Mission

En hiérarchie directe avec le General Manager vous serez chargé(e) de :

- Encadrer plusieurs points de ventes (banquets; bar; restaurant étoilé, brasserie haut de gamme, room Service)

- Manager, coacher et former les équipes des points de ventes (plus de 80 personnes)

- Développer les standards du Groupe au sein du département restauration

- Développer les standards hôteliers (qualité de service ; qualité d’accueil…)

- Proposer et organiser l’événementiel F&B en collaboration avec le Chef Exécutif

- Respecter et faire respecter les règles d’hygiène et de sécurité

- Mettre en place les procédures au sein du département.

- Assurer la gestion du département  (masse salariale, coûts boissons etc.) en collaboration avec le Contrôleur des coûts

Votre Profil

- Vous êtes diplômé(e) d’une école hôtelière,

- Vous avez une première expérience de la gestion d’un ou plusieurs points de ventes en restauration idéalement acquise au sein d’un groupe hôtelier international 4 étoiles en tant que numéro 2 ou numéro 1, dans une structure 4* de gros volume et de chaîne.

- Vous maîtrisez couramment le français et l’anglais Vous maîtrisez les systèmes informatiques (Word, Excel, Micros…),

- Vous possédez un très bon leadership et avez connu des expériences managériales réussies

- Vous alliez  des qualités d’organisation, de rigueur, de planification à un esprit créatif et innovant

- Vous êtes réceptif (ve), avez le sens du détail, de la perfection et vous êtes force de proposition

Salaire en fonction du profil, merci de nous faire parvenir votre cv sur candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1701-FNB-IDF

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