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DIRECTEUR COMMERCIAL (H/F), Traiteur, IDF

Posté le :

15 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche un

 

DIRECTEUR COMMERCIAL (H/F)

Traiteur, IDF

 

Notre client, traiteur haut de gamme situé en Ile de France, est une entreprise de plus de 150 salariés en fixe, proposant une véritable culture d’entreprise, vecteur de ses valeurs familiales.

Vous êtes réactif, bon gestionnaire et apte à manager une équipe commerciale allant jusqu’à 15 collaborateurs. Vous êtes un développeur, ambitieux et précis.

Vous proposez une expérience significative à un poste similaire, et jouissez d’un portefeuille clients solide!

 

MISSIONS PRINCIPALES

  • Présenter votre stratégie et les objectifs associés à votre direction.
  • Proposer un budget de fonctionnement permettant de mettre en œuvre votre plan d’actions commerciales
  • Diriger et animer votre équipe commerciale terrain, vos supports commerciaux sédentaires ainsi que les équipes techniques et support (administratif, adv…) dédiées.
  • Structurer, accompagner, conseiller et contrôler les actions de cette équipe,
  • Etablir et maintenir des relations étroites avec vos clients dans le respect des contrats négociés.
  • Cibler les attentes de vos interlocuteurs.
  • Etablir les réponses aux appels d’offres sur la base des chiffrages internes en vous appuyant sur les équipes projets dédiées.
  • Superviser la réalisation des affaires et assurer la disponibilité et proximité auprès ded clients pendant la phase d’après-vente.

 

GESTION DES DEMANDES / SUIVI COMMERCIAL

  • Réceptions des appels entrants / e-mails
  • Définition et étude de la demande
  • Sélection et recherche des prestataires, fournisseurs, animation, concept…
  • Réalisation, planification, gestion et coordination des ressources (homme, temps, budget, matériel, alimentaire…)
  • Chiffrage de la proposition
  • Mise en page de la proposition
  • Envoi au client
  • Relance et suivi commercial jusqu’à la validation du dossier
  • Traitement des modifications
  • Etablissement du bon de dégustation

 

GESTION DES DOSSIERS VALIDES

  • Suivi administratif (signature des contrats, demande et suivi des acomptes et paiements, interface avec les responsables du lieu de l’évènement…)
  • Préparation du dossier à transmettre aux opératrices saisies
  • Préparation et envoi de la demande de personnel
  • Préparation et envoi du bon de location de matériel
  • Commandes aux prestataires (autres)
  • Envoi aux différents services (économat, production, logistique…) des demandes spécifiques
  • (Boisson, produits Alimentaires, reprise de nuit…)
  • Etablissement du planning d’intervention

 

PROSPECTION / FIDELISATION

  • Gestion de la première relance client (après prestation)
  • Prospection et suivi satisfaction client

 

COMPETENCES TECHNIQUES

  • Maitrise des techniques de management
  • Maîtrise de l’utilisation des systèmes d’information : pack office, logiciel Oxygène
  • Bonne culture commerciale
  • Compétence en analyse des besoins
  • Bonne connaissance du service de production et logistique ainsi que du fonctionnement de l’entreprise

 

TRAITS DE PERSONNALITE

  • Aisance relationnelle pour dialoguer avec différents types d’interlocuteurs, l’ensemble de l’équipe commerciale
  • Disponibilité et forte capacité de travail
  • Capacité d’organisation et de planification
  • Esprit de synthèse pour conceptualiser rapidement des problèmes et leurs solutions
  • Curiosité et esprit critique pour le monde culinaire
  • Être persuasif
  • Forte capacité d’analyse

 

LES CONDITIONS

Salaire envisagé : 4 000 euros nets mensuels + prime de 1% sur CA supplémentaire.

Avantages : Voiture de fonction, carte essence, téléphone.

Prise de poste : Septembre 2017

 

Votre candidature à : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1723-COM-AU .

 

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