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COST CONTROL (H/F) TRAITEUR IDF

Posté le :

23 février 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ile de france

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie-restauration recherche un :

COST CONTROL (H/F)

Traireur Haut de gamme (17M CA)

95, IDF

GESTION FINANCIERE

 » Contrôle des chiffres d’affaires : facturation, déductions, offerts

 » Gestion des écarts, responsabilité des ajustements

 » Archivage des incomes journaliers

 » Edition de rapports financiers (ratios F&B) et statistiques en fin de mois

 » Contrôle des bons de livraison et factures, vérification des signatures d’autorisations

 » Analyse des écarts de stocks

 » Edition des rapports de stocks

 » Gestion des fiches techniques avec le Chef Cuisine

 » Négociation avec les fournisseurs sur les prix des produits / RFA

 » Création des outils nécessaires à la gestion des achats et des stocks

 » Contrôle des coûts nourritures et boissons des différentes affaires

 » Mise en place des outils de comptabilité analytique

 » Préparer les budgets et leurs suivis, analyser les écarts, préconiser des solutions

 » Gestion d’un logiciel informatique type traiteur/restauration (partie administrateur) et programmation

QUALITES PROFESSIONNELLES

 » Rigueur, précision et honnêteté

 » Discrétion

 » Disponibilité, maîtrise de soi, sens de l’écoute, enthousiasme, polyvalence

 » Sens de l’organisation et des priorités

 » Flexibilité des horaires selon les besoins d’accompagnement des services (production, logistique etc.)

COMPETENCES TECHNIQUES

 » Maîtrise de l’utilisation des systèmes d’information : tableurs, bases de données, ERP

 » Bonne culture comptable.

 » Compétence en analyse de données.

 » Bonne connaissance des métiers et du fonctionnement de l’entreprise.

 » Anglais indispensable.

Conditions de recrutement

 » Rémunération selon profil (env 35K€) => Profil avec mini 2 années expérience

 » CCN de l’hôtellerie/restauration

 » Durée hebdomadaire de travail 39h

Prise de poste : dès que possible

Votre candidatures à : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1805-COS-95

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