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CHEF PÂTISSIER (H/F), Boutique, Côte D’Ivoire

Posté le :

12 mars 2018

Type de contrat :

CDD

Localisation :

sud

Description :

 

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration recherche, pour l’un de ses clients, un :

 

CHEF PÂTISSIER  (H/F)

 

Boutique

 

Côte d’Ivoire

 

Située au cœur de la Capitale, cette boulangerie, pâtisserie française dotée d’un salon de thé haute gamme compte une cinquantaine d’employés.

 

La devise ? « Des pains fait main avec beaucoup d’amour et à partir de produits simples et soigneusement sélectionnés. Une cuisson quotidienne pour garantir une fraicheur unique. Rien d’artificiel pas d’additifs, pas de conservateurs. Juste le plaisir du goût. Des douceurs élégantes, au goût du jour et des saisons, réalisées par une équipe de pâtissiers créatifs et passionnés. L ‘accord parfait entre le parfum et la subtilité de chaque produit est respecté afin de satisfaire la délicatesse des becs sucrés. »

 

LE POSTE :

 

  • Créer et élaborer la carte et les recettes dans le respect du concept de l’enseigne
  • Etablir les fiches techniques et les process et/ou techniques de fabrication
  • Superviser la production
  • Participer à la production
  • Respecter et faire respecter les règles d’Hygiène et de Sécurité
  • Recruter, former et manager le personnel de cuisine (environ 10 personnes : 5 pâtisserie + 4 viennoiserie)
  • Maîtriser les coûts liés à son activité (costs, CM, ratios..)

 

VOUS :

 

Vous justifiez d’une expérience réussie  minimale de 3 ans.

 

Le chef pâtissier devra être expérimenté en:

 

  • cake design pour des événements
  • glace
  • chocolat et confiserie
  • viennoiserie

 

Vous êtes une personne créative, dynamique et positive. Vous avez de préférence déjà exercé à l’international. Aventureux, ouvert, aimant les challenge, vous êtes soucieux de transmettre et partager votre savoir et votre maîtrise.

 

LES CONDITIONS :

 

  • CDD 1 an renouvelable
  • horaires continus
  • 3000 euros bruts mensuels
  • Contrat expatrié
  • 1 jour de repos à définir
  • prise de poste dès que possible
  • logement sur place, assurance et billet d’avion une fois par an.

 

 

 

Votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1811-PAT-CI

 

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