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CHEF EXECUTIF HOTEL 5*

Posté le :

23 juillet 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

est

Description :

H&R cabinet de recrutement des professionnels de l’hôtellerie recherche pour l’un de ses clients hotel 5 * situé en Alsace

CHEF EXECUTIF

 

Entreprise

Offrant des prestations haut de gamme à ses hôtes, notre client est un établissement 5* élégant et moderne situé en Alsace

Véritable havre de paix, l’établissement propose de luxueuses chambres et suites récemment rénovées, un restaurant offrant une cuisine contemporaine du terroir alsacien ainsi qu’un large choix de cocktails et champagnes au bar.

 

Poste

un Chef de cuisine Exécutif (H/F) en CDI

Rattaché au Directeur de l’établissement, vous maintiendrez une qualité et un style de cuisine identique à ce qui fait la renommée des lieux. Vous serez en charge de l’élaboration et la production cuisine pour les différents points de vente de l’établissement (banquet, restaurant, bar…).

Pour postuler, vous devez présenter les qualités et caractéristiques suivantes :

  • Avoir un style de cuisine attractif, à la fois créatif et dans l’air du temps. Le restaurant réalise en moyenne une centaine de couverts par jour.
  • Etre doté de bonnes capacités managériales avec une attitude positive et motivationnelle, travaillant de façon ouverte et constructive avec la Direction et faisant preuve d’une réelle ouverture d’esprit.
  • Etre un bon gestionnaire capable d’optimiser la rentabilité de la cuisine et de gérer finement les prix de vente, le personnel, les marchandises. Avoir une connaissance approfondie des produits alimentaires, de leurs conditions de stockage et d’utilisation ainsi que des règles d’hygiène et des normes de sécurité. 
  • Avoir de bonnes capacités relationnelles, aimant le contact avec les clients, étant capable de s’imposer par une attitude constamment positive avec tous les membres du personnel.

Vous superviserez une équipe composée de 15 personnes.

Profil

Véritable passionné, vous avez envie de vous investir dans un endroit unique et d’en devenir un ambassadeur.

Professionnel soigneux et rigoureux, vous avez une personnalité dynamique, adaptable et réactive dans le travail.

Autonome et volontaire, vous êtes créatif, amoureux des beaux produits et mettez un point d’honneur à satisfaire des clients venant se restaurer dans une ambiance chaleureuse et détendue.

Package attractif entre 70K€ et 85K€ brut annuel selon votre expérience et les objectifs réalisés.

CV candidatures@hr-recrutement.com reference 1835-EXE-AL

 

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