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Chef Exécutif – Bateaux de croisière (Bordeaux)

Posté le :

19 juin 2017

Type de contrat :

CDD

Localisation :

ouest

Description :

H&R Recrutement recherche pour un de ses clients situé à Bordeaux (33)

un Chef Exécutif à bord H/F  avec expérience au sein des bateaux

Contrat: CDD saisonnier renouvelable

Embarquement: Dès que possible

Salaire: 2500€ nets/ mois (logé et nourri) + pourboires + 200€ de prime selon satisfaction

Présentation de la compagnie :

Votre chance unique de travailler dans un environnement international avec nos clients anglophones, en leur montrant la cuisine française! Compagnie de bateaux de croisières dans toute l’Europe qui ne cesse de croître et qui compte aujourd’hui plus de 1200 employés.
Une équipe internationale de cuisiniers vous soutient à bord.

Missions :

Production culinaire
• Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Supervision de la production et de la distribution

Gestion de la production (mise en place des buffets, création de plats)

Approvisionnement et gestion des stocks

Hygiène et Sécurité

Animation du département restauration du bateau

 

PROFIL DE POSTE
Etre diplômé d’une formation CAP « Cuisine » ou Brevet professionnel « Cuisinier » et/ou
Avoir une première expérience professionnelle de 3 ans dans un poste similaire.
Aimé le contact avec les clients et avoir une personnalité avenante avec les autres membres d’équipage (positif, enthousiaste, etc.).
COMPETENCES

 Connaître toutes les tâches et missions du Chef de Cuisine
 Maîtriser les règles pratiques d’hygiène en de propreté et de sécurité dans la Restauration
 Maîtriser l’art culinaire
 Animer et diriger une équipe
 Aisance des volumes et gestion du stress avérée.
 Excellente communication

Merci d’envoyer votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1724-EXE-33

 

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