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CHEF DE PARTIE pâtisserie/entrée-Région de Lyon

Posté le :

21 novembre 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Address :

Lyon

Description :

H&R Recrutement recherche pur l’un  de ses clients  à proximité immédiate de Lyon

 UN CHEF DE PARTIE pâtisserie/entrées

Salaire attractif, établissement  fermé  les week-end et les lundis soirs

Cuisine bistronomique, à l’ardoise

Horaires en coupures

Salaire annuel brut : 28 000€ + variable  selon objectifs

 

MISSIONS

- Réaliser la chaîne des opérations (production, dressage et envoi des plats) dans la stricte application des règles d’hygiène et de sécurité et selon les règles de l’art et de l’établissement,
-    Assurer les différents services en suivant la diversité des rythmes,
-    Appliquer les normes de présentation du restaurant,
-    Appliquer un processus de fabrication à partir de consignes générales et d’outils plus spécifiques (fiches techniques) du restaurant,
-    Faire preuve de rigueur dans l’application des règles et habitudes communes,
-    Faire preuve de créativité,
-    Réagir en temps réel aux aléas, aux dysfonctionnements et aux « coups de feu »,

-    Exigence d’autonomie

 

COMPETENCES :

-   Candidat ayant déjà occupé des postes similaires
-   Personne stable professionnellement,
-   Bonne connaissance des produits frais et bruts, des techniques culinaires de base,
-   Veiller au respect des règles d’hygiène et de sécurité,
-   Rigueur, bon sens et pro-activité,
-   Esprit d’équipe et sens de la communication

-  Expérience en gastro serait un plus

 

Si cette offre vous intéresse, veuillez envoyer votre CV à candidatures@hr-recrutement.com en indiquant la référence 1744-CHP-69

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

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