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CHEF DE PARTIE H/F – horaires continus – week-end libre -table d’exception

Posté le :

18 juin 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R Recrutement spécialisé en Hôtellerie Restauration recherche pour son client, Un chef de partie h/f

Le cadre : très belle table de direction avec des produits frais de qualité, un chef mettant en avant les compétences de sa brigade

Les conditions : horaires continus et week-end libre, Rtt, 13ème mois et perspectives d’évolution

Directement rattaché au Chef de Cuisine, vous aurez pour principale mission d’assurer la bonne réalisation et le bon déroulement de la production de la partie dont vous avez fait votre spécialité.

Vous vous devrez d’assurer le lien entre votre Chef de Service et les équipes que vous encadrerez. Vous réaliserez les plats commandés et dresserez les assiettes prêtent à aller en salle.

  1. ORGANISATION DU TRAVAIL ET ANIMATION D’UNE EQUIPE
  • S’Occuper des Approvisionnements de sa Partie
  • Gérer les Stocks
  • Coordonner l’Activité des Cuisinier avec les Commandes en Salle
  • Encadrer et Former une Equipe
  • Réaliser des Plats Cuisinés propre à sa Spécialisation
  • Assurer une bonne communication avec ses Equipe et son Chef de Service
  1. HYGIENE & SECURITE
  • Contrôle et Respect des Normes d’Hygiènes et de Sécurité HACCP
  • Vérifier la Température des Chambres (Positives / Négatives)
  • Vérifier les Arrivages des Marchandises
  • Assurer le Nettoyage de son Poste de Travail et de son Matériel
  • Surveiller sa Tenue Vestimentaire et son Hygiène Corporelle
  1. QUALITE
  • Surveiller la Qualité de la Production
  • Satisfaire les Demandes des Clients

PROFIL RECHERCHE (H/F)

Vous nous Apporterez :

 

- Votre formation de Niveau CAP ou BEP Cuisine

- Votre Talent Culinaire éprouvé et votre Créativité

- Votre Expérience dans un poste similaire, au sein d’un établissement Haut de Gamme

- Votre Motivation, Ponctualité et Rigueur

 

Personne dynamique et volontaire, avec un sens aigüe de l’organisation et du travail de qualité. De formation culinaire, le candidat devra posséder une expérience significative dans de belles maisons et/ou établissements Haut de Gamme.

Précision dans le travail, écoute, autonomie et discipline…autant de qualités nécessaires à la bonne réussite des missions qui lui incomberont.

TERMES DU CONTRAT

Type de Contrat : CDI

Statut du Poste : Employé

Horaires : En Continu | du lundi au vendredi 7H-15H Repos : 2 Jours consécutifs (samedi-dimanche)

Vos CV sur candidatures@hr-recrutement.com, sous la références 1826-CDP-75

 

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