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CHEF DE PARTIE (Bateaux de Croisière Europe) – Logé et nourri

Posté le :

22 mai 2017

Type de contrat :

CDD

Localisation :

ouest

Description :

H&R spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche pour l’un de ses clients, un

 
Chef de partie H/F pour un bateau de croisière – région de Bordeaux
SALAIRE : 3350 € bruts/mois avec la  possibilité d’une évolution rapide au sein de la société
CONTRAT : saison de 6 mois, poste logé dans une cabine du navire + nourriture incluse + jour de congé lors de l’escale à Bordeaux
Présentation de la compagnie :

 

Votre chance unique de travailler dans un environnement international avec nos clients anglophones, en leur montrant la cuisine française! Compagnie de bateaux de croisières dans toute l’Europe qui ne cesse de s’accroître et qui compte aujourd’hui plus de 1200 employés.
Une équipe internationale de cuisiniers vous soutient à bord.
MISSIONS ET ACTIVITES PRINCIPALES

Production culinaire
• Contrôle de la qualité de la production et de sa conformité aux normes d’hygiène et de sécurité alimentaire
• Supervision de la production et de la distribution

Gestion de la production (mise en place des buffets, création de plats)

Approvisionnement et gestion des stocks

Hygiène et Sécurité

Animation de classes de cuisine auprès de la clientèle

 

PROFIL DE POSTE
Etre diplômé d’une formation CAP « Cuisine » ou Brevet professionnel « Cuisinier » et/ou
Avoir une première expérience professionnelle de 3 ans dans un poste similaire.
Aimé le contact avec les clients et avoir une personnalité avenante avec les autres membres d’équipage (positif, enthousiaste, etc.).
COMPETENCES

 Connaître toutes les tâches et missions du Chef de Partie
 Maîtriser les règles pratiques d’hygiène en de propreté et de sécurité dans la Restauration
 Maîtriser l’art culinaire
 Animer et diriger une équipe
 Aisance des volumes et gestion du stress avérée.
 Excellente communication
SAVOIRS-ETRE
• Etre dynamique, organisé, créatif et réactif
• Rigueur et méthode de travail sont un atout
• Adopter un comportement compatible avec la spécificité du travail en cuisine : égalité d’humeur, prise de distance par rapport aux risques de conflit,…

Merci d’envoyer votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1720-CDP-33

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