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CHEF DE CUISINE TRAITEUR (H/F)-Ardèche

Posté le :

3 août 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

H&R recherche pour l’un de ses clients :

Un Chef de Cuisine Traiteur

Société à taille humaine présente depuis des anneés dans la région.

Cœur de métier : mariage, mais aussi  plats fait maison à emporter, événements privés ou professionnels (congrès, séminaires, incentive).

Boutiques en développement.

Sous la responsabilité du gérant, le candidat intègrera un binôme de chefs cuisinier (avec le Chef pâtissier) afin d’assurer une continuité dans la qualité de la cuisine proposée ainsi que le bon déroulement des prestations.

VOS MISSIONS

  • L’organisation et le management des équipes en charge (plannings, équipes réception…)
  • Le contrôle et la maitrise des coûts matières (fiche technique, ratio…)
  • La création des cartes selon les saisons (Printemps, été, automne, hiver)
  • La gestion des stocks et approvisionnement
  • Le respect des règles d’hygiène (HACCP)
  • Production culinaire

Équipe de 10 salariés

Le Chef travaillera également sur le développement de nouveaux projets (création d’une boutique en cours) – Poste à responsabilité étant amené à évoluer.

PROFIL

Chef de cuisine avec impérativement une expérience en réception traiteur, organisé, créatif doté de grandes qualités relationnelles.

CONDITIONS

Contrat : CDI

Salaire : 3000 à 3 500 € net selon profil

Possibilité de logement pendant la période d’essai

Si vous souhaitez postuler ou pour plus d’informations : helene@hr-recrutement.com en indiquant la référence 1832-CHF-07

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