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CHEF DE CUISINE INDIEN H/F – Horaires Continus – WE Libre – Poste en IDF

Posté le :

17 novembre 2016

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ile de france

Description :

H&R RECRUTEMENT un des leaders dans le recrutement middle et top management dans le secteur du luxe, de l’hôtellerie, de la restauration recherche activement un CHEF DE CUISINE INDIEN H/F

Nous réalisons par an 200 missions réussies et savons gagner la confiance de nos clients et candidats. Nous sommes présents en Europe et sur l’international. Nos valeurs reposent sur le sérieux, la réactivité, l’implication et notre investissement.

Le cadre :

Une entreprise multinationale de renom dans son secteur d’activité. Vous gérez le restaurant d’entreprise ultra-qualitatif et la table de direction.

Il est demandé au Chef d’apporter une touche audacieuse sur l’élaboration des mets, d’être créatif et d’avoir le savoir faire de la cuisine indienne. Un mot d’ordre : du sur-mesure !

Le Chef de Cuisine a pour mission principale d’imaginer, de créer et de participer à la fabrication et d’assurer la réussite de la qualité produite et de la gestion de son site.

Il s’agit d’une création de poste pour début mars 2017.

1. Organisation du travail

  • Achats, référencement central, gestion des stocks
  • Elaboration des menus et du prix de revient
  • Organisation du travail, planning….2. Hygiène et sécurité

    3. Gestion

  • Elaboration et création des fiches techniques
  • Organiser l’inventaire réfrigérateurs, chambres froides, congélateur, stockage vaisselles.4. Qualité
  • Imaginer, créer et proposer les menus/la carte,
  • Vérifier la qualité à la réception des marchandises,
  • Vérifier la fraîcheur et la présentation des produits,5. Produits
  • Faire respecter les consignes de préparation des produits,
  • Surveiller la qualité de tous les produits cuisine et desserts,

Créativité, recherche, soucieux du détail, le goût du travail bien fait sont des qualités indispensables.

Expérience réussie d’au moins 5 ans minimum comme Second de Cuisine ou Chef de Cuisine  dans l’univers de la restauration indienne.

Qualités recherchées :

  • Capacités à cuisiner, à organiser, à trouver rapidement des solutions
  • Très bonne présentation, prestance, sensible à la qualité du produit et d’un beau dressage
  • Autonomie
  • Disponibilité, créativité, force de proposition, motivé et dynamique,
  • Bon gestionnaire, leader, vous vous surpassé et aimez les défis.

Termes du contrat : contrat à durée indéterminée, statut agent de maîtrise, période d’essai de 2 mois éventuellement renouvelable.

Salaire + 13ème mois + mutuelle + avantages du Groupe (plan épargne salarial….). Possibilités d’effectuer des extras.

      Horaires : 7h30/15h30 du lundi au vendredi

      Samedi, dimanche libre

CV sur 1644-CHFIND-IDF candidatures@hr-recrutement.com

 

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