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Chef de cuisine H/F sur Paris

Posté le :

12 janvier 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialisé en hôtellerie-restauration haut de gamme recherche pour un client un CHEF DE CUISINE H/F à PARIS.

Le Chef de Cuisine a pour mission principale d’assurer la bonne réalisation et le bon déroulement de la production et du dressage en cuisine et en boutique.

Il devra assurer les liens entre l’équipe qu’il encadrera tout en réalisant les plats commandés ainsi que leur dressage.

Vos missions :

  1. Organisation du travail et animation d’une équipe :
    • S’occuper des approvisionnements
    • Gérer les stocks
    • Coordonné l’activité des cuisiniers avec les commandes en salle
    • Encadrer et former une équipe
    • Réaliser des plats cuisinés et les dressages demandés
    • Assurer une bonne communication avec ses équipes et son chef de service

       

  2. Hygiène et sécurité :
    • Contrôle et respect des normes d’hygiènes et sécurité HACCP
    • Vérifier la Température des chambres (Positives/Négatives)
    • Vérifier les arrivages des marchandises
    • Assurer le nettoyage de son poste de travail et de son matériel
    • Surveiller sa Tenue vestimentaire et son hygiène corporelle

       

  3. Qualité :
    • Surveiller la qualité de la production et des dressages / mises en place
    • Satisfaire les demandes des clients

Votre profil :

  • Vous avez suivi une formation culinaire
  • Dynamique et volontaire, vous avez un sens aigu de l’organisation et du travail de qualité
  • Votre talent de créateur sera mis à l’épreuve
  • Une expérience significative dans le milieu des traiteurs ou des belles brasserie traditionnelles est recherchée
  • Ecoute, autonomie et discipline sont des critères indispensables.

     

    Termes du contrat :

     

  • Type de Contrat : CDI
  • Horaires : En continue / 10h-18h30 / Repos : Dimanche & Lundi
  • Salaire 3000€ Net
  • Prise de poste : Au plus vite

Si cette offre vous intéresse, merci d’envoyer votre CV à candidature@hr-recrutement.com en indiquant la référence 1802-CHF-08.

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