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CHEF de CUISINE H/F – STEAK HOUSE en plein cœur de PARIS

Posté le :

9 juillet 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R Recrutement, cabinet spécialisé dans l’hôtellerie et la restauration recherche :

un Chef de Cuisine H/F pour un restaurant steak house situé dans un quartier vivant et festif de Paris.

L’établissement: Nouveau concept de boucherie – restaurant, le restaurant accueille 6 j/7 une clientèle jeune, étudiante et décontractée parisienne.

47 places assises avec un pic de fréquentation le jeudi, vendredi et samedi : 100 couverts/ service (ouvert déjeuner et dîner)

Le concept: Une sélection de viandes de qualité premium à travers une filière artisanale française. La garantie de fraîcheur de pièces bouchères travaillées à la demande, au grammage près pour une redéfinition permanente du goût. Un espace et des modes de cuisson au feu de bois exclusifs. Origine des viandes: VOF ou Japonaise .

Profil du futur Chef de cuisine H/F

- aisance dans la transformation d’un mono-produit (le boeuf), la création de recettes et la sublimation des pièces de viandes

- personnalité facile, dynamique et proche de ses équipes jeunes (Brigade: 1 second, 2 commis + 1 plongeur)

- autonomie et création exigées (développement de cartes: 2 changements / an)

- Fortes perspectives d’évolution en interne avec l’ouverture d’une 2ème adresse fin 2018

Conditions: CDI avec prise de poste fin juillet/ début août 2018 (fermeture du restaurant du 11 au 23 août)

Horaires: mixtes coupures (11H – 15h & 18h – minuit) et continus

Salaire: 2500 à 2800 € nets/ mois selon profil

Si le poste vous intéresse, merci d’envoyer votre CV à : annesophie@recrutement-hotellerie-restauration.com sous la référence 1828-CHF-11

 

 

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