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CHEF DE CUISINE (H/F), Ouverture, Restauration commerciale, IDF

Posté le :

5 juillet 2018

Type de contrat :

CDI

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration recherche, pour l’un de ses clients, un :

CHEF DE CUISINE  (H/F)

Ouverture, Restauration commerciale

Essonne

Situé au cœur d’une zone commerciale dynamique, l’établissement, franchisé d’une grande enseigne de restauration, ouvrira ses portes en septembre 2018.

Il sera composé de 130 places assises en intérieur, ainsi que d’une terrasse de 60 places.

Les services seront continus, et la structure ouverte 7/7. Lieu festif, décontracté, visant un large panel de clientèle (business, familiale, évènements), le service est professionnel et chaleureux, attentif et décontracté.

MISSIONS :

  • Organiser le service et superviser le personnel de cuisine (env 8 pers)
  • Participer au service et à la production
  • Surveiller et optimiser la gestion des stocks
  • Assurer les achats de marchandises et le contrôle de la qualité des produits
  • Etablir et se conformer au budget cuisine
  • Garantir le respect des règles d’hygiène (HACCP) dans tous les espaces de cuisine et zones de stockage
  • Etablir les plannings de l’équipe
  • S’assurer de la formation et du développement du personnel
  • Respecter les standards du concept franchisé
  • Etre le garant de la philosophie de l’enseigne et de la culture d’entreprise
  • Communiquer et transmettre les informations à la direction
  • Veiller à la bonne cohésion entre équipe de salle et cuisine

VOUS :

Manager dans l’âme, vous êtes un chef dynamique, positif, qui tire au quotidien ses équipes vers le haut! Fédérateur, vous êtes le garant de la bonne ambiance au sein de votre brigade. Vous avez le sens du détail, et prêtez une grande attention à la bonne tenur de la cuisine, du respect des normes d’hygiène et du matériel.

Vous vous imposez en bon gestionnaire, apte à maîtriser ses coûts et à gérer ses stocks avec rigueur.

Vous êtes adaptable, disposez d’une conscience professionnelle et d’une culture d’entreprise certaines.

CONDITIONS :

CDI, Temps plein

Prise de poste : septembre 2018

Salaire : Suivant profil

Lieu : 91 Essonne

 

Votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1827-CHF-91 .

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