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Chef de cuisine H/F- Maison d’exception Paris 8ème

Posté le :

11 septembre 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT spécialisé dans le secteur de l’hôtellerie, de la restauration recherche un Chef de Cuisine H/F pour une maison d’exception à Paris 8 ème .
3. LES MISSIONS
Vous aurez pour principale mission d’assurer la bonne réalisation et le bon déroulement de la production et du dressage en cuisine et en boutique.
1. ORGANISATION DU TRAVAIL ET ANIMATION D’UNE EQUIPE
o S’Occuper des Approvisionnements
o Gérer les Stocks
o Coordonner l’Activité des Cuisinier avec les Commandes en Salle
o Encadrer et Former une Equipe
o Réaliser des Plats Cuisinés et les Dressages demandés
o Assurer une bonne communication avec ses Equipe et son Chef de Service
2. HYGIENE & SECURITE
o Contrôle et Respect des Normes d’Hygiènes et de Sécurité HACCP
o Vérifier la Température des Chambres (Positives / Négatives)
o Vérifier les Arrivages des Marchandises
o Assurer le Nettoyage de son Poste de Travail et de son Matériel
o Surveiller sa Tenue Vestimentaire et son Hygiène Corporelle
3. QUALITE
o Surveiller la Qualité de la Production et des Dressages / Mises en Place
o Satisfaire les Demandes des Clients
PROFIL RECHERCHE (H/F)
Vous nous Apporterez :
- Votre formation de Niveau CAP ou BEP Cuisine
- Votre Talent Culinaire éprouvé et votre Créativité
- Votre Expérience de minimum 4 ans dans un poste similaire, au sein d’un établissement Traiteur
- Votre Motivation, Ponctualité et Rigueur
Personne dynamique et volontaire, avec un sens aigu de l’organisation et du travail de qualité. De formation culinaire, le candidat devra posséder une expérience significative dans de belles brasseries traditionnelles ou en traiteur.
TERMES DU CONTRAT
Type de Contrat : CDI
Rythme :lundi au samedi avec 2 jours de repos par semaine/service restauration de 12h à 19h
Salaire : 4000€ brut / mois avec prime de 13 mois
CV sur candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1802-CHF-08

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