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CHEF DE CUISINE H/F – Dpt 66

Posté le :

2 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

sud

Description :

H&R Recrutement, spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche activement pour son client un CHEF DE CUISINE H/F pour un village club situé sur Port-Barcarès.                     

L’établissement est situé au cœur de la station balnéaire, très belle résidence neuve avec toute l’animation sur place et les activités pour les clients.

Mission :

Vous êtes garant de la qualité de la production culinaire, conformément au cahier des charges.

Vous êtes responsable de la prime alimentaire, de la gestion des commandes et de la mise en valeur des buffets. Vous vous assurez du respect des normes d’hygiènes et de sécurité propres à la cuisine collective. Dans ce cadre, vous managez l’ensemble de la brigade.

Date de début de poste : 15/06/2017

CDI ou CDD saisonnier – Poste logé, nourri (avantage en nature)

Salaire fixe + primes

Type de clientèle : familles, groupes, séminaires

Nombre de repas par service : entre 300 et 400

Configuration d’équipe : Gestion d’une équipe en cuisine de 8 personnes (hors plonge)

Profil :

  • Niveau : CAP/BEP, bac pro, ou équivalent
  • Qualité : rigueur, organisation, relationnel clients, capacités managériales
  • Expérience confirmée en restauration collective, village club avec du volume avec du management d’équipe
  • Autonomie parfaite au chaud comme au froid
  • Maitrise des outils informatiques

 

Merci de nous faire parvenir votre cv sous la référence 1722-CHF-66 sous candidatures@hr-recrutement.com

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