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CHEF DE CUISINE (H/F), BISTROT PARISIEN

Posté le :

22 février 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, Cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration, recherche, pour l’un de ses clients, un

 

CHEF DE CUISINE (H/F)

Paris Centre

 

Vous êtes un gourmet-gourmand, adepte des assiettes généreuses et des bons produits.

Au sein de cet établissement de 45 places assises, vous êtes le chef d’orchestre d’une brigade de 5 collaborateurs.

Votre cuisine est inspirée des recettes traditionnelles françaises, et vous sublimez au quotidien des produits bruts de qualité. Idéalement issu d’une formation gastronomique et/ou étoilée, vous appréciez les grands classiques et maîtrisez à la perfection leur élaboration.

 

MISSION :

  • Créer et élaborer la carte et les recettes dans le respect du concept
  • Etablir les fiches techniques et les process et/ou techniques de fabrication
  • Respecter et faire respecter les règles d’Hygiène et de Sécurité
  • Recruter, former et manager le personnel de cuisine
  • Maîtriser les coûts liés à son activité (costs, CM, ratios..)

PROFIL RECHERCHE:

  • Expérience significative à un poste similaire
  • Capacité à gérer, manager et fédérer une équipe
  • Capacité d’adaptation
  • Force de proposition
  • Créativité

CONDITIONS :

  • Salaire : 3500 euros nets mensuels
  • Horaires : coupures
  • CDI, Temps plein
  • Date de prise de poste : Avril 2017

Votre candidature à candidatures@hr-recrutement.com, références 1708-CHF-01

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