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CHEF DE CUISINE H/F – Brasserie de luxe – Produits frais – Paris

Posté le :

6 octobre 2016

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT un des leaders dans le recrutement middle et top management dans le secteur du luxe, de l’hôtellerie, de la restauration recherche activement un CHEF DE CUISINE H/F, créatif, organisé et qui souhaite avoir son empreinte culinaire

Nous réalisons par an 200 missions réussies et savons gagner la confiance de nos clients et candidats. Nous sommes présents en Europe et sur l’international. Nos valeurs reposent sur le sérieux, la réactivité, l’implication et notre investissement.

Notre client est une brasserie de luxe avec un bar cosy, une décoration tendance, inédite situé dans un quartier emblématique de Paris

Notre client met en avant une belle cuisine fixe, soignée avec des produits frais uniquement. Une carte avenante, de qualité. Il prévoit une quarantaine de couverts jour, TM 50€. La cuisine est fonctionnelle, neuve, du très beau matériel pour la réalisation des mets.

Passionné par votre métier, vous êtes garant de la qualité des produits et de la préparation des plats.

A ce titre, vous coordonnez le travail de votre équipe, supervisez la cadence et garantissez l’élaboration des plats dans le respect des normes HACCP.

Vous assurez également le suivi de vos stocks et gérez vos commandes, le management en cuisine, les fiches techniques …

Vous êtes reconnu(e) pour votre créativité, organisation, et votre capacité à fédérer votre équipe. Votre management est participatif et vous avez de l’humour pour une ambiance de travail décontractée dans la bonne humeur avec une équipe conviviale.
La presse est également très présente.

Salaire : 2500 /3000 € net suivant le profil + pourboires, vous êtes actuellement second, chef de partie ++ ou jeune chef et souhaitez un challenge, avoir vos idées sur la carte

Horaires : en coupures du lundi au vendredi le 1er mois / puis du mardi au vendredi et samedi en continu du soir

Repos : 2 jours

Le poste est à pourvoir au plus vite, passation et formation courte avec le chef en place

CV sur candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1640-CHF-07

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