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CHEF de CUISINE H/F – Brasserie de Luxe – Bordeaux (33)

Posté le :

19 avril 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ouest

Description :

H&R Recrutement recherche pour un de ses clients situé en plein cœur de Bordeaux:

un Chef de Cuisine H/F

Contrat: CDI, statut cadre

Prise de poste: 15 Mai 2018 idéalement

Salaire: 3250 € bruts/ mois (2500 € nets/ mois)

L’établissement est une  brasserie d’époque 1930, ouverte 7/7, midi et soir, proposant une cuisine de produits frais aux accents du sud ouest.

La carte est composée des standards de Brasserie et est complétée par des suggestions de saison : ardoise avec 5 plats en suggestion.

Profil recherché H/F

Le  futur collaborateur devra être expérimenté, idéalement issu d’une formation gastronomique, puis aguerri aux codes de la brasserie.
Doté d’un sens créatif certain, il est force de proposition dans la réalisation de nos ardoises quotidiennes, et de nos suggestions de saison.

Véritable meneur d’hommes, rigoureux et parfaitement organisé, il maîtrise la négociation et les ratios de gestion.
Le chef est garant de la brigade qu’il recrute, forme et encourage pour maintenir un climat social positif ainsi que la qualité des prestations.

La brigade : 4 Chefs de Partie, 1 second et 1 Chef de cuisine + 2 plongeurs
Volume: 100 à 300 couverts / jour. Le travail est organisé en journées continues et en coupures. Les jours de repos sont consécutifs.

Si le poste vous intéresse, merci de me faire parvenir votre CV à : annesophie@recrutement-hotellerie-restauration.com sous la référence 1816-CHF-33

 

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