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CHEF DE CUISINE (H/F), Bistronomique, Suisse

Posté le :

7 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Suisse

Description :

H&R RECRUTEMENT recherche pour l’un de ses clients un :

 

Chef de Cuisine (H/F)

Hôtel***, restaurant bistronomique

SUISSE

 

Niché au cœur d’un village de 3200 habitants, l’Hôtel est situé à 1000 mètres d’altitude.

Le restaurant propose une cuisine de saison simple et soignée aux goûts authentiques, inspirée d’ingrédients issus de l’agriculture locale. Une équipe souriante et dynamique vous accueille du matin au soir avec une touche de fraîcheur au bar, au restaurant ou en terrasse dans une ambiance décontractée où le design se marie à l’authenticité des matériaux bruts.

  • LE LIEU :
  • Hôtel 33 chambres
  • Restaurant de 100 places assises
  • 40 à 60 couverts par serviceJours d’ouverture

    Lundi : Fermé

    Mardi-Jeudi : 6h 00 – 23h 00

    Vendredi-Samedi : 6h 00 – 0h 00

    Dimanche : 7h 00 – 17h 00

  • Heures de servicePetit déjeuner : 7h 00 – 10h 00

    Midi : 12h 00 – 14h 00

    Soir : 19h 00 – 22h 00

  • LE POSTE :

Au sein d’une brigade de 3 personnes, vous créez, élaborer et définissez vos recettes au quotidien. Le restaurant de 100 places assises accueille aujourd’hui jusqu’à 60 couverts par service.

- création et élaboration de la carte du restaurant

- management des équipes (2 collaborateurs)

- gestion des plannings et du recrutement

- gestion des food costs

- respect de normes d’hygiène

- gestion des stocks et des commandes

- relations fournisseurs

  • PROFIL :

Vous êtes créatif et force de proposition. Vous apprécier les produits frais, locaux et de saison. Vous êtes avant tout un cuisinier passionné, bon manager et bon gestionnaire à la fois.

Vous exercez en autonomie.

Sensible à la nature et aux grands espaces,  êtes désireux de vivre en milieu rural.

  • LES CONDITIONS :
  • Ouvert du mardi au dimanche midi (off 1,5 jour/semaine)
  • 4 semaines vacances/an + 1 semaine payée
  • Possibilité de  logement pour deux (indexé salaire) env. 350 francs/mois
  • Période d’essai : 3 mois renouvelable
  • Salaire jusqu’à 5500 francs suisses
  • Prise de poste immédiate

Votre candidature à : candidatures@hr-recrutement.com référence 1723-CHF-SUI

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