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Chef de cuisine H/F hôtel 3*

Posté le :

5 mars 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Address :

Paris

Description :

H&R Recrutement, cabinet de recrutement spécialisé dans la recherche de cadre en hôtellerie et restauration recherche, pour un hôtel 3 étoiles sur Paris en plein changement, un chef de cuisine H/F.

Le nouveau Chef de cuisine adaptera dans un premier temps l’existant (offre restauration basée sur un buffet). Il participera à la définition et à la mise en place d’un nouveau concept F&B (cuisine italienne) afin d’accompagner le repositionnement de l’hôtel qui aura lieu dans un second temps.

 

MISSIONS PRINCIPALES

  • mettre en place la nouvelle offre buffet, séminaire, cartes et snacking
  • intégrer cette offre au travail sur le nouveau concept F&B à l’étude (cuisine Italienne)
  • encadrer, fédérer, coordonner tous les collaborateurs (environ 10 salariés à terme, pour le moment 5) 

     

    COMPETENCES PROFESSIONNELLES

  • maitrise de la cuisine italienne type bistro moyenne / haut de gamme
  • expérience confirmée comme Chef de cuisine en hôtellerie depuis 2 ou 3 ans
  • créativité et capacité à contrôler les ratios nourriture et boissons
  • capacité à accompagner et développer l’équipe
  • si votre second est prêt à vous suivre, c’est un plus 

    REMUNERATION ET AVANTAGES PROPOSES

  • rémunération fixe de 45 KE brut par an
  • participation et intéressement
  • poste à pourvoir immédiatement 

    Votre disponibilité est un avantage certain.

     

    Merci d’envoyer vos CV à candidatures@hr-recrutement.com avec la référence 1810-CHF-17

 

 

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