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CHEF DE CUISINE COURS DE CUISINE

Posté le :

14 juin 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R recrutement recherche pour l’un de ses clients 

CHEF DE CUISINE POUR COURS DE CUISINE (H/F)

Prestataire événementiel précurseur et spécialiste des animations et team building culinaires pour entreprises recherche un :
Chef de cuisine animateur
Vous serez en charge des animations cuisines, de la gestion logistique et superviserez la création culinaire.
De formation hôtelière vous justifiez d’une expérience dans le management ainsi que dans la gestion d’une cuisine, vous appréciez le contact avec le grand public, aimez transmettre et partager votre passion. Nous recherchons un professionnel confirmé bilingue en anglais, curieux, ouvert aux nouvelles tendances et techniques culinaires

Nous rejoindre, c’est :
Valoriser votre savoir-faire et votre expérience
Explorer une autre facette du métier de chef de cuisine
Evoluer dans le cadre différent
Travailler dans une entreprise à taille humaine, reconnue pour son professionnalisme
Découvrir, rechercher et innover dans un domaine en pleine mutation

Profil
Secteurs d’activité : événementiel
Formation requise : diplôme hôtelier
5 ans d’expérience minimum
Expérience dans le domaine des animations culinaires (cours de cuisines pour particulier, et/ou démonstration produit et/ou animation salons)

Le poste s’articule autour de 3 axes principaux :
• Animer des cours de cuisine à destination du grand public
• Responsable approvisionnement et logistique
• Création culinaire

Tempérament : convivial, chaleureux, pédagogue avec un sens du relationnel indispensable, autonomie, prise d’initiative, rigueur, écoute, ouverture d’esprit, enthousiaste, adaptabilité capacité à travailler en équipes, très bonne présentation, prise de parole en public.

Technique : créativité, soin apporté aux présentations et dressage, connaissance et respect des normes d’hygiène et sécurité alimentaires, bonne culture gastronomique, ouvert sur nouvelles techniques et tendances culinaires, curiosité dans le domaine gastronomique.

Général : A l’aise avec les outils bureautiques (word, excel, ppt), bonne maitrise de l’anglais oral,
Permis B indispensable
Localisation géographique : 92
Mission

1) Animation de cours de cuisine à destination du grand public
• Animation dans le cadre de team building entreprise
• Créer une bonne ambiance et un climat de convivialité entre les participants
• Enseignement des techniques culinaires et des astuces de professionnels
• Maintien bon relationnel avec les clients
• Prise de parole en public avec utilisation micro
• Mise en place des événements
• Encadrement des autres chefs animateurs sur place
2) Responsable logistique
• Gestion des approvisionnements
• Suivi et contrôle des livraisons
• Gestion du planning des chefs animateurs externe
• Assistance sur recrutement des chefs animateurs externes
• Préparation et conditionnement des événements
• Edition des différents supports des événements
• Gestion du stock et suivi des coûts
• Entretient du matériel et du local de stockage
• Contrôle hygiène et sécurité alimentaire
• Formation des chefs animateurs prestataires

3) Création culinaire
• Création et proposition de menus suivants les saisons
• Capacité à créer rapidement des recettes (cuisine du monde, travail d’un ingrédient, thématique événementielle)
• Veille et suivi des tendances alimentaires et gastronomiques
• Création en équipe de nouvelles offres et thème d’animation
• Travail sur innovation et nouvelles techniques culinaires

salaire 2800-3000 net du lundi au vendredi

Prise de poste : SEPTEMBRE

cv candidatures@hr-recrutement.com reference 1720-cou-92

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