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CHEF DE CUISINE BISTRONOMIQUE (H/F), Carte Blanche, Ouverture, Paris

Posté le :

15 juillet 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

H&R RECRUTEMENT, cabinet de recrutement spécialisé dans les secteurs de l’hôtellerie et de la restauration recherche, pour l’un de ses clients, un :

CHEF DE CUISINE BISTRONOMIQUE (H/F)

OUVERTURE !

Paris

Situé au cœur d’un quartier dynamique parisien, le restaurant est chaleureux, le service attentionné et décontracté à la fois.  La salle est composée de 38 places assises.

Le challenge ? Proposer une carte saisonnière et changeante, réduite et qualitative (4 entrées, 4 plats, 4 desserts), ainsi que des suggestions du jour.

Ici, le chef se doit de proposer une assiette, SON assiette, à l’image du lieu : bistronomique, simple et sublimée ; un parfait compromis entre gourmandise, modernité, élégance et convivialité.

MISSIONS :

- création et élaboration de la carte du restaurant

- production culinaire

- management

- gestion des food costs

- respect des normes d’hygiène

- gestion des stocks et des commandes

- relations fournisseurs

VOUS :

Vous êtes un chef créatif, passionné, qui propose une cuisine travaillée et accessible à la fois. Votre assiette est gourmande, généreuse, tout en restant raffinée et esthétique.

Vous êtes garant au quotidien de la qualité du produit, sublimé par votre savoir faire et votre technique.  

Surtout, guidé par la volonté d’apporter une réelle expérience à votre clientèle, vous n’hésitez pas à sortir de votre cuisine pour partager un moment avec vos convives.

C’est votre personnalité qui fait la différence ! Vous recherchez un lieu à votre image, un établissement axé sur l’émotion et le « bon ».

 

LES CONDITIONS :

- Contrat : CDI, temps plein

- Prise de poste : Septembre/Octobre 2018

- Salaire : suivant profil

- Horaires : coupures

- Repos : deux jours consécutifs

 

Votre CV à l’adresse : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1825-CHF-11

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