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CHEF BARMAN (H/F) – Maison Laffitte

Posté le :

23 mars 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ile de france

Description :

H&R recrutement, spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et de la restauration, recherche pour un de ces clients :

CHEF BARMAN (H/F)

PRESENTATION :

L’établissement est la brasserie de luxe phare de Maison Laffitte!

Située en plein centre et non loin de la gare RER  (à environ 30 minutes de la station Châtelet), elle accueille chaque jours entre 150 et 400 couverts et propose une très belle carte de vins et de cocktails à une clientèle amatrice et curieuse.

Après quelques semaines de travaux, la brasserie arbore aujourd’hui un style chic, luxe, confortable et lumineux pour le plus grand plaisir de sa clientèle exigeante mais fidèle et ce depuis plusieurs années déjà.

 

Votre rôle en tant que CHEF BARMAN sera de :

- Gérer la propreté du bar

- Proposer une nouvelle carte de cocktails au moins 2 fois par an

- Veiller au bon déroulement du service et à la bonne entente entre le bar et la salle

- Gérer le dispatch

- Effectuer le service au bar et être à l’écoute de la clientèle

- Assurer les ventes au bar

- Toujours promouvoir et mettre en avant votre établissement

- Proposer des idées pour les soirées à thème (Jazz, sixties, etc…)

- Veiller aux encaissements

- Gérer les fournisseurs, les commandes et les stocks.

 

En tant que chef barman, vous serez l’ambassadeur de l’établissement, le lien direct avec le client et bien souvent, le premier. Vous vous devez donc d’être souriant, joviale, excellent communiquant!

Vous avez déjà une expérience d’environ 5 ans en tant que barman dans des établissements similaires ou hôteliers.

CONDITIONS :

Horaires : mixtes (9h/15h ou 15h/1h)

Salaire : 2000€net mensuel

 

Si cette offre vous intéresse, veuillez envoyer votre CV à candidatures@hr-recrutement.com, en indiquant bien la référence : 1712-BAR-78

 

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