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URGENT! ADJOINT de DIRECTION – HOTEL 4 */ SPA (Côtes d’Armor -22)

Posté le :

17 mars 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

ouest

Description :

H&R spécialisé en Hôtellerie-Restauration recherche pour l’un de ses clients, un :
Adjoint de Direction H/F pour un superbe établissement, Hôtel 4 * (classé Relais du Silence) / Restaurant et Spa situé sur la Côte de Granit Rose

Poste à pourvoir : Début Mars 2017
Type de contrat : CDI 39 heures, 2 jours de congé
Localisation : Côtes d’Armor (22) avec possibilité de logement au début
Salaire : 3000 € brut / mois
Aperçu de l’établissement :
Hôtel 4* de 26 chambres et 7 suites au décor raffiné et cosy, disposant d’un restaurant, dont la carte change au gré des saisons et mise sur la fraîcheur et le terroir. L’établissement offre un spa / piscine pensé pour satisfaire les clients les plus exigeants. Véritable joyau de la Côte de Granit Rose, l’établissement est un havre de paix et de calme.

Vos missions :
- Diriger, organiser et coordonner l’ensemble des services de l’établissement en étroite collaboration avec les gérantes de l’hôtel,
- Mettre en place des procédures pour tous les départements (hébergement, restauration –salle et cuisine  –, banquets, spa) permettant une meilleure productivité, un meilleur service et une amélioration constante de l’établissement,
- Participer à l’accueil et au service des clients,
- Développer la politique commerciale et marketing de l’établissement (sous supervision des gérantes) et/ou mettre en œuvre les actions de promotion déjà existantes : optimisation des ventes (veille concurrentielle, animation des différents points de ventes de l’hôtel, développement de nouveaux partenariats, essor de l’activité banquets, etc.),
- Seconder les gérantes de l’établissement dans l’ensemble de leurs missions,
- Manager les équipes : recrutement et formation des collaborateurs, organisation des plannings, supervision du travail, contrôle du respect des règles d’hygiène et de sécurité. Vous êtes le garant de l’application des procédures internes,
- La satisfaction client : s’assurer du bon accueil et du bon déroulement du séjour des clients, veiller à la fidélisation des clients existants (connaissance de l’hôtel, de la région), gérer les réclamations éventuelles (contrôle des commentaires clients, démarche qualité constante et communication auprès des équipes pour favoriser l’amélioration),
-  La gestion administrative et financière de l’établissement : contrôle de la facturation journalière, ventilation des factures, gestion des débiteurs, optimisation des achats, suivi du budget, mise en place et explication des ratios des différents départements,  et P&L si nécessaire,
- La coordination et le contrôle des services de l’établissement en veillant à l’application des procédures qualité, hygiène et sécurité.
COMPETENCES CLES (Savoir faire et savoir être)
• « Bon(ne) maître(sse) de maison » (rigueur et bon sens),
•Utilisation d’outils bureautiques (formation aux logiciels internes, traitement de texte, tableur,…),
•Utilisation de système d’information et de communication,
•Techniques de communication (attitude professionnelle, langage parlé et corporel précis),
•Marketing (création d’outils de fidélisation : événements, newsletter, Eblast et promotions ponctuelles),
•Techniques d’optimisation des coûts en hébergement, restauration et spa,
•Gestion économique et financière,
•Normes d’exploitation hôtelière,
•Règles d’hygiène et de sécurité alimentaire Hazard Analysis Critical Control Point (HACCP) et des règles de sécurité incendie,
•Eléments de base en gestion des Ressources Humaines (préparation des plannings optimisés, gestion du personnel, droit du travail),
•Techniques de management, attitude de leader humble et pertinente, émulation des équipes,
•Gestion comptable et administrative,
•Techniques de recrutement (recrutement, évaluation et suivi personnalisé du personnel).

VOTRE PROFIL :
- Issu(e) d’une formation hôtelière type Licence ou Master en gestion hôtelière et/ ou  pouvant justifier d’au moins 5 ans d’expériences réussies à un poste à responsabilités,
- Possédant de solides compétences en hébergement et/ou F&B et/ou RH, et avide d’apprendre et d’approfondir vos acquis,
- Facilité de communication verbale et non-verbale,
- Maitrise du français, de l’anglais et, idéalement, une troisième langue telle que l’allemand,
- Bonne attitude quelle que soit la situation (gestion des émotions, du stress), sourire et politesse de rigueur,
- Excellent manager, sachant encadrer, former et accompagner les équipes pour les mener au meilleur de leur potentiel et si besoin les redynamiser,
- Excellent gestionnaire de ressources matérielles mais aussi de personnel,
- Vous êtes un LEADER, ORGANISE, EXIGEANT, RIGOUREUX, PRECIS, STRUCTURE ET A L’ECOUTE du client et de vos collègues.

Si vous êtes intéressé(e), envoyez votre CV à : candidatures@hr-recrutement.com avec les références suivantes 1704-ADJ-22

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