Job Offer Text

2 RESPONSABLES DE SITE H/F – horaires continus – we libre – Paris et 92

Posté le :

9 mars 2017

Type de contrat :

CDI

Localisation :

Paris

Description :

HR RECRUTEMENT spécialisé dans le recrutement des cadres recherche 2  RESPONSABLES DE SITE H/F  pour deux entreprises du CAC 40 situées sur Paris et le 92.

Le Responsable de site a plusieurs points de vente à gérer pour la satisfaction clientèle.. Sa mission principale est de mettre en place et diriger une équipe, mettre en place des techniques de travail de manière à assurer une prestation de restaurant de qualité tout en respectant les objectifs de rentabilité fixé par la direction.

Le Responsable est le PILOTE du site : PATRON DE SA BUSINESS UNIT avec des objectifs qualitatifs et quantitatifs à maintenir.

Vos missions :

1/ Direction de la brigade de salle, cuisine/ partie RH 

  • Détermination des objectifs avec la direction,
  • Recrutement
  • RH : motivation des équipes,  mobilité interne
  • Répartition des responsabilités entre les membres de la brigade salle/cuisine
  • Gestion des plannings hebdomadaires et des congés payés

    2/ Direction du service + partie gestion :

  • Participer à la création de la carte avec le Chef
  • Mise en place, avec la direction des objectifs de qualité
  • Evaluation mensuelle de chaque membre de l’équipe
  • Répartir les responsabilités de chacun
  • Animer les briefings journaliers
  • Proposition quant à l’amélioration des techniques de service, de l’outil de travail, de l’environnement
  • Lecture d’un compte d’exploitation, suivi des budgets

    3/ Responsable de la relation avec le client :

  • S’enquérir de la satisfaction du client : une relation conviviale, de fidélisation, établir une relation pérenne. Le but est la qualité du service proposé, être force de proposition
  • Savoir gérer les imprévus, anticiper, être réactif.
  • Le responsable de site est le garant du respect et de l’application du contrat.

 

4/ Responsable du matériel et du mobilier, pour tout ce qui concerne le côté salle/cuisine :

  • Contrôle mensuel des inventaires
  • Analyse mensuelles des inventaires et rapport mensuel à la direction
  • Shopping pour tout ce qui est vaisselle, verrerie, art de la table
  • Commandes du nouveau matériel
  • Relation avec les fournisseurs
  • Recherche de nouveaux fournisseurs si nécessaire

    LE PROFIL (H ou F)

    Sens de l’organisation, force de proposition, le goût du travail bien fait, la satisfaction clientèle sont des qualités indispensables. Le candidat potentiel doit avoir un intérêt pour la cuisine assez prononcé.

    Vous êtes issu d’écoles de renom, aimez les nouvelles technologies, le digital, vous aimez innover.

    Expérience réussie de 3/5 ans minimum comme Responsable F&B, Directeur de Restaurant……votre personnalité fera la différence

    Fédérateur de son équipe, charisme, autonomie sont autant d’atouts nécessaires pour mener à bien la mission confiée.  Le Responsable de site s’adapte à son interlocuteur, est ouvert, a cette envie d’apporter du plaisir, des solutions, du bien-être : DU SUR-MESURE.

Qualités recherchées :

  • Capacités à encadrer, à organiser, fédérer son équipe, pérenniser l’équipe, savoir la faire évoluer,
  • Autonomie, charisme, rigoureux, montre l’exemple,
  • Disponibilité, force de proposition, relève des challenges, « politiquement » correct,
  • Bon gestionnaire, goût des chiffres et organisation d’événements.

 

Termes du contrat : contrat à durée indéterminée, statut agent de maîtrise, période d’essai de 2 mois éventuellement renouvelable.

Salaire : 3200/3800 brut mensuel  suivant le profil + 13ème mois + participation + primes d’objectifs + CE + mutuelle. 35 h/ semaine, 13 jours RTT.

      Horaires : continu, du lundi au vendredi, week-end libre

Paris, référence 1644-RESP-75

Pour le 92, référence 1644-RESP-92

candidatures@hr-recrutement.com

 

Postuler