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SECOND DE CUISINE (H/F) – Région Est de la France

Posté le :

16 mars 2018

Type de contrat :

CDI

Localisation :

est

Description :

H&R Recrutement recherche pour un de ses clients, propriétaires de plusieurs restaurants sur Troyes et Reims (restauration commerciale, gastronomique, événementielle, franchise), un Second de Cuisine H/F

Forfait horaire : 43h (travail en coupure, modulation, jour de repos).

Type de contrat : CDI

Salaire brut : 2600€ bruts/ mois -  Statut employé

Profil recherché H/F

Personne ayant eu parcours stable (2 à 3 ans minimum sur un poste), qui a une expérience dans un restaurant à forte capacité de couverts. Le Volumes du restaurant:  du lundi au jeudi  moyenne entre 50 et 100 couverts midi et soir, du vendredi au dimanche  entre 200 et 300 couverts. Cuisine équipée et moderne, avec  une brigade de 10 cuisiniers.

Raison d’être : Assister le chef de cuisine dans le bon fonctionnement de la cuisine et garantir aux clients des produits et recettes de qualité (conformément aux cahiers de recette du concept).

Ouvrir et fermer une cuisine en l’absence du chef dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité.

Assumer la responsabilité de la cuisine en l’absence du chef.

Tâches et activités :  SUIVRE ET GARANTIR LA FABRICATION DES PRODUITS

 GARANTIR L’HYGIENE ET LA SECURITE DU PERSONNEL

 GARANTIR LA PROPRETE DES LOCAUX ET L’ENTRETIEN DE L’OUTIL DE TRAVAIL

 RECEPTIONNER LES LIVRAISONS ET GERER LES STOCKS

Merci de me faire parvenir votre CV actualisé à : candidatures@hr-recrutement.com sous la référence 1811-SEC-10

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