H&R Cabinet de recrutement Hotellerie restauration vous présente le restaurant Crom’Exquis…quand le fils prend la relève…

Posté le blog on 30 janvier 2013

Pierre,fils de Marc Meneau, chef étoilé de l’Espérance à Vézelay a ouvert son restaurant à Paris dans le 8ème !!!L’héritage culinaire de son père est très présent….

Dans le choix du nom de son restaurant qui n’est pas pas anodin.Le cromesquis au foie gras et au porto est une des recettes signatures de son père , qui dans les années 80 a enthousiasmé gourmets et gastronomes.

Souvenez vous de ces délicieuses croquettes qui explosent en bouche….

Dans le partage enfin, puisque tous les 1ers mardi du mois ,son père et sa brigade de l’Esperance sont aux fourneaux avec un menu à 90€,avec deux entrées,plat dessert,mignardise et café…

 

Pierre ouvre comme un grand, cette table à son nom, jouant le classique sage,le joli produit de saison,la gourmandise primesautière,les vins légers, sans frimer, ni épater la galerie.

Le midi ambiance bistro-gastro et le soir une atmosphère gastronomique

Sa compagne Flora assure l’accueil avec charme.Le cadre est soigné, avec ses banquettes rouges,ses chaises en métal , ses tables en agglomérés, les recoins de la première salle,et le comptoir.

Bref ,un lieu de toujours ou l’on est vite chez soi!!!

 

Crom’Exquis

20, rue d’Astorg
Paris 8e
Tél. 01 42 65 10 74
Menus : 28 (formule), 39 (déj.) €
Carte : 65 €
Métro(s) proche(s) : Saint-Augustin
Site: www.cromexquis.com

H&R Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration.

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