H&R CONSULTING EN HOTELLERIE RESTAURATION

Posté le Commercial et marketing, news on 18 mai 2018

H&R Consulting & Audit est un acteur majeur du conseil et de la restructuration des entreprises de l’hôtellerie-restauration.
Nous étudions avec soin chaque demande en conseil.
Nous participerons à la réussite de votre projet grâce à l’expertise de nos consultants spécialisés et ayant occupés des postes stratégiques au sein des plus grandes sociétés Françaises de restauration et d’hôtellerie.
Ils vous offriront leur expérience, leur expertise et leur savoir faire dans la réussite de votre projet.
H&R Audit & Consulting accompagne les exploitants et les investisseurs dans le développement, la gestion, et l’optimisation humaine et financière de leur projet.

Mieux prévoir pour mieux réussir!

SECTEUR D’INTERVENTION en France et à l’international

- Restauration rapide
- Restauration
- Hôtellerie
- Traiteur
- Cuisine centrale /laboratoire de production /catering
- Boulangerie / Pâtisserie
- Retail alimentaire
- Résidence de tourisme
- Franchise

Faire appel à H&R c’est la garantie d’avoir une expertise pointue pour votre projet.
H&R consulting participe depuis plus de 10 ans à l’accompagnement de nouveaux projets en France et à l’international pour des restaurateurs, des investisseurs, des groupes hôteliers, des hôteliers indépendants, des groupes de restauration, des franchises.

Notre offre en Conseils & Accompagnement :
CONSULTING & RESTRUCTURATION EN RESSOURCES HUMAINES

- Planification RH
- Plan de postage / optimisation RH
- Calcul & Optimisation masse salariale
- Fiche de postes / plan de postage
- Réorganisation du travail
- Chiffrage masse salariale
- Gestion de crise / rachat / bien être au travail
- Audit / états des lieux
- Utilisation & attribution budget formation
- Externalisation RH
- Stratégie de recrutement et formation

ETUDE DE FAISABILITE
L’étude de faisabilité permet de révéler les points faibles du projet et de proposer des alternatives positives au porteur de projet. Cette étude vise à concilier les domaines de compétences d’une entreprise, à consolider les bases du projet et à répondre aux incertitudes du marché. Elle comprend :

- Etude financière et financement
- Viabilité du projet / concept
- Analyse des plans et conformité
- Etude des plans /norme /accompagnement DPP /service vétérinaire /marche en avant
- Assistance maitrise d’ouvrage
- Certification
- Accompagnement sur appels d’offres et cahier des charges
AUDIT & CONSULTING FINANCIER /OPTIMISATION DES COUTS

- Amélioration et optimisation de la rentabilité
- Etats des lieux et recommandations
- Analyse financière

CONSULTING IDENTITE CULINAIRE

- Accompagnement identité avec chef étoilé / MOF / Chef spécialisé selon projet
- Formation & mise en place du consulting pour les équipes
- Analyse financière / ratio / achats
- Visite mystère / évaluation de l’offre

 

MANAGEMENT OPERATIONNEL

- Audit opérationnel
- Accompagnement mise en place nouvelle stratégie
- Optimisation des coûts et de la rentabilité
- Création des process / reprise process existant
- Mise en place d’un management de transition

MANAGEMENT DE TRANSITION EN HOTELLERIE RESTAURATION

Suite au départ de votre manager , la situation de votre établissement ne permet pas de faire rentrer un nouveau collaborateur dans un contexte optimal. Optez pour un management de transition afin d’assainir la situation, et de régler les problèmes avant l’arrivée de votre nouvelle recrue.

CONSULTING VIN & ALCOOL

- Mise en place de la carte des vins
- Cotation / valorisation d’une cave ou d’un stock pour bilan ou assurance
- Formation à la vente vins & alcools.

 

Plus d’informations stephane@hr-recrutement.com

01 44 50 77 94

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