L’équipe de H&R Cabinet de recrutement Hotellerie restauration à découvert des Hommes qui aiment leur métier de Boucher et aimant le faire partager…

Posté le blog, Non classé on 11 décembre 2012

Hier soir l’équipe de H&R recrutement à découvert des Hommes qui aiment leur métier et aimant le faire partager…

Yvon Roger, boucher dans le 7 ᵉ arrondissement à Paris, rue de varenne, est un boucher que l’on ne présente plus.

On le voit et on le lit dans plusieurs magazines tv et journaux, il s’offre le plaisir d’avoir un article dans le New York Times, et l’on ne compte plus les articles qui lui sont consacrés.

Les Chapons, les Pintades Chaponnées, le Poulet Coucou, le Poulet Bourbonnais ainsi que la Truffe Noire Melanosporum étaient au rendez-vous … Un régal pour les yeux, avec toujours la petite histoire sur tels ou tels produits !!

Aujourd’hui, outre une clientèle de quartier d’habituées à des viandes de qualité, il fournit plusieurs restaurants parisiens, les cuisines de Matignon ainsi que certains Ministères.

 

Son frère, Yvon Pascal a pris le même chemin, et la même passion se dégage dans sa boucherie située rue Lacuée dans le 12 ème arrondissement.

Plus discret médiatiquement, mais bien présent il règne une atmosphère  du respect des  produits.

Originaires de l’Eure et Loir(28), fils de paysan,  apprentissages en campagne ou  à l’époque ils  choisissaient  les animaux dans les prairies et les abattaient  le lundi  pour la semaine…

Oui la boucherie c’est une histoire de famille !!!…

 

Boucherie de Varenne                         Yvon Boucherie

33 rue de varenne                                 16 rue Lacuée

75007 Paris                                           75012 Paris

Tél : 01 45 48 32 68                             Tél : 01 43 44 76 76

www.boucherie-de-varenne.com

H&R Recrutement est un cabinet de recrutement spécialisé dans les métiers de l’hôtellerie et la restauration.

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